Сало в розсолі: гарячий спосіб
Сало в розсолі гарячим способом — смачний рецепт. Особливо для цього методу підходить грудинка з великою кількістю м’ясних прошарків. Готується закуска 4 дні, після зберігається в морозилці.
Інгредієнти:
- Сало — 1 кг
- Готова приправа для соління сала — 1 пачка
- Сіль — 5 ст. л.
- Часник — 5 зубків
Покрокове приготування сала в розсолі гарячим способом:
- Наріжте сало прямокутними шматочками на 3х6 див.
- Складіть його в каструлю, залийте холодною водою, щоб тільки його покрити.
- Засипте сіллю і закип’ятіть.
- Вимкніть газ і залиште каструлю на 3 хвилини постояти на гарячої конфорці, щоб добре сіль розчинилася.
- Відставте каструлю на 12 годин при кімнатній температурі.
- Після, з шматочків видаліть зайву воду і посипте приправою, перемішаної з товченим часником.
- Укладіть сало в контейнер і витримайте в холодильнику 5 годин.
