Обов’язково восени заготовте заправку для супу на зиму з помідорів і солодкого перцю. Вона взимку заощадить час і фінанси на приготування перших страв. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Зараз початок осені, коли овочі найдешевші, тож саме час для подібних заготовок. А якщо плоди вирощені на власному городі, тоді заготівля взагалі нічого не буде коштувати, за винятком своєї праці. Серед численних овочевих заготовок на зиму можна не зробити заправку для супу з помідорів і солодкого перцю. Даний варіант заправки не вимагає багато зусиль і часу. Перекрутили томати з болгарським перцем на м’ясорубці, посолили і розлили по стерильним ємкостей. Вам навіть не доведеться нічого варити, а запарювати, стерилізувати і т. д. Витративши зараз півгодини часу на приготування заготовки, взимку вона стане справжньою паличкою-виручалочкою. Завдяки такій заправки у вас буде вільний час, поки вариться суп. Вам не доведеться чистити і нарізати овочі, від чого час на приготування їжі буде йти лічені хвилини. До того ж страву з такою овочевий заготівлею буде мати приголомшливий аромат свіжих літніх овочів.
При використанні такої готування до страви, варто враховувати, що в ній досить багато кількості солі. Тому при варінні борщу або гасіння рагу, вам, можливо, не знадобиться додатково використовувати сіль. Крім того, в такий заготівлі можете розширити коло продуктів. Наприклад, додати перекручений ріпчасту цибулю, гіркий перець, натерту моркву, дрібно нарізану улюблену зелень і т. д. Головне дотримуватися пропорції продуктів: на 2 кг овочів береться 250 г солі. Залежно від доданих овочів в заправку, ви можете вже ці овочі не класти на блюдо, яке будете готувати.
- Калорійність на 100 г — 38 ккал.
- Кількість порцій — 2,5 кг
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Солодкий червоний болгарський перець — 1 кг
- Сіль — 250 г
- Помідори — 1 кг
