Сушена морква дуже зручна. Її можна використовувати для перших страв, десертів, випічки і багато іншого. В залежності від того, для чого плануються заготівля, готують її різними способами. Даний огляд присвячений моркви, струженной тонкою соломкою.
Морква — незамінний овоч для нормалізації травлення, профілактики ГРВІ, прекрасний антисептик, знижує ризик онкології і передчасного старіння шкіри. У ньому містяться майже всі речовини, які необхідні нашому організму. Тому на питання «запасатися нею на зиму або не запасати», відповідь очевидна — обов’язково «так». Коренеплід можна заготовити кількома способами: заморозити, законсервувати і висушити. У даному огляді дізнаємося, як заготовити її за останнім способом.
Правильно висушені коренеплоди моркви зберігає і колір, і запах свіжої. Якщо у вас на полиці буде знаходитися баночка з сушеної морквою, то час підготовчих робіт для виконання кулінарних шедеврів значно скорочується. Потрапляючи в суп, м’ясне рагу, тісто і т. д., соломка моркви розпрямляється і приймає свій первісний вид. Сушена морквяна стружка або кільця можуть розглядатися у вигляді дієтичних чіпсів, які можна вживати просто так. Крім того в сушених овочах зберігаються всі вітаміни і мінерали, а свіжі коренеплоди до весни втрачають частину свого «стратегічного запасу». Ще приємний момент — калорійність сухих морквяних скибочок значно нижче, ніж у свіжого овоча, при цьому смак цілком приємний.
- Калорійність на 100 г — 219 ккал.
- Кількість порцій — 100 г
- Час приготування — 15 хвилин для підготовчої роботи, 2 години для сушіння
Інгредієнти:
- Морква — 2 шт. (великого розміру)
