Смажена печінка з цибулею і часником – рецепт з фото

Смажена печінка з цибулею — просте і досить буденне. Але одночасно з цим воно дуже корисне і смачне. І хоча страва дуже просто готується, але потрібно знати деякі тонкощі.

Печінка смажена з цибулею — ніжне блюдо, яке любить більшість людей. Печінка для багатьох є доступним субпродуктом, який повинен бути присутнім у раціоні харчування кожної людини. Готувати її дуже просто, проте необхідно знати деякі хитрощі. А саме:

  • По-перше, важливо печінка правильно вибрати. Огляньте її зовнішній вигляд. Поверхня повинна бути гладкою та глянцевою, а колір з легким вишневим відтінком.
  • По-друге, запах повинен бути трохи солодкуватий, без сторонніх неприємних ароматів.
  • По-третє, якщо печінка розвалюється, значить, вона несвіжа і неодноразово заморожувалася. Її поверхня повинна бути пружною і цілісною.
  • Четверте правило — смажити печінку необхідно на середньому вогні, щоб вона добре присмажився всередині. На великому вогні продукт швидко покриється скоринкою і залишиться не дожаренный всередині. З цієї причини при розрізуванні може витікати кров.

Ці тонкощі допоможуть вам вибрати свіжу печінку і правильно обсмажити. Подавати готову страву смачно з будь-яким гарніром, а також можна використовувати смажену печінку для приготування теплих салатів. Готується страва настільки швидко, що після трудового дня будь-яка господиня витративши не більше півгодини приготує смачний і корисний обід. Ну, а як швидко і смачно приготувати смажену печінку з цибулею, ви дізнаєтеся в покроковий рецепт з фото описаному нижче.

  • Калорійність на 100 г — 188 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Печінка (сорт будь-який) — 600 г (в даному рецепті використовується свинячий субпродукт) Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Чорний мелений перець — щіпка
Дивіться також  Куряче філе, запечене в соєвому соусі – рецепт з фото