Користь нового рожевого сорти шоколаду
Вчені зі Швейцарії створили рожевий шоколад в надії на те, що це дозволить збільшити продажі, тому що останнім часом у світі спостерігається спад подібного виробництва. Нове покоління землян з дитинства привчається жити в швидкому темпі, а також піклуватися про своє здоров’я. Рубіновий шоколад як не можна краще відповідає цим вимогам.
Представники компанії навіть проводили спеціальні дослідження споживчого попиту на рожевий шоколад з допомогою незалежних глобальних дослідницьких агентств «Haystack» і «Ipsos» у Великобританії, США, Китаї і Японії, і тепер з упевненістю заявляють, що переконалися в тому, що їх новинка дійсно потрібна людям і буде ними з готовністю купуватися. Причому навіть у Китаї, де попит на какао-продукцію традиційно не так великий, як серед європейців.
Отже, шоколад «Рубі»:
- Заповнює енерговитрати. Ще стародавні південноамериканські індіанці помітили цю особливість какао-бобів і тому готували з них свій «чоколатль», гіркий, але корисний. Шоколад, виготовлений на основі какао-порошку, містить такі речовини, як кофеїн і теобромін. Саме вони підвищують рівень енергії, причому без катастрофічного спаду через кілька годин, як це буває при вживанні різних напоїв-енергетиків. Чим темніше шоколад, тим більше сил він вам надасть. Наприклад, білий шоколад, отриманий «Nestle» в 30-х роках ХХ століття, насправді — лише похідне, т. к. робиться з какао-масла і не містить какао-порошку. А ось рожевий сорт — це дійсно шоколад, виготовлений з додаванням какао-порошку з особливого сорту какао-бобів. Саме цей останній інгредієнт і є постачальником енергії, своєрідною батареєю, здатною надати сил і бадьорості.
- Знижує стрес. Вживаючи будь-який шоколад, попутно ми знижуємо стрес, т. к. отримуємо задоволення. Причому згідно з дослідженнями вчених з Сассекса, навіть більше, ніж від поцілунку. Наш мозок виробляє ендорфіни (природні опіати), тому шоколад можна називати і антидепресантом, і еліксиром щастя, і натуральним знеболюючим. Представники «Barry Callebaut» описують своє рожеве шоколадне диво «інтенсивне чуттєве насолоду».
- Містить мало цукру. Велика кількість цукру шкідливо, тому є вироби з них не бажано, навіть якщо дуже хочеться. Це протиріччя шкодить шоколадному бізнесу, тому багато компаній стурбовані його подоланням. Наприклад, вчені з «Nestle» вже знайшли спосіб на 40% зменшити кількість цукру в шоколаді і в наступному році представлять світові свою новинку. А тепер і «Barry Callebaut» подарували світу сорт смачного шоколаду з меншим вмістом цукру.
Фахівці фірми вважають, що такий шоколад буде популярний серед представників покоління мілленніум ще й тому, що не несе в собі шкоди для здоров’я. Він містить менше цукру, ніж інші сорти шоколаду, залишаючись при цьому смачним.
Це цікаво! Щось змінювати у звичному шоколаді — досить складне завдання. Необхідно зберегти знайомі всім текстуру і смак. «Barry Callebaut» вже придумали шоколад, який не тане в руках, т. к. здатний витримувати більш високі температури. Взагалі цим фахівцям є чому навчити кондитерів. Тому компанія відкрила власні Академії шоколаду в Китаї, Індії, Голландії та Росії.
