Протипоказання і шкоду ріпакової олії
Однак не тільки корисними, а й шкідливими властивостями володіє цей продукт. Шкода ріпаку, як вже було сказано вище, полягає в утриманні в ньому ерукової кислоти.
Цей компонент здатний надавати вкрай руйнівний вплив на печінку. Крім того, ерукової кислоти, оскільки вона не переробляється організмом, а відкладається в тканинах, може уповільнювати процес статевого розвитку у підлітків, блокуючи вироблення потрібних для цього гормонів. Як ми вже відзначали, селекціонерам вдалося вивести сорти, що містять найменшу кількість даного компонента, але зовсім ігнорувати небезпеку не рекомендуємо.
Розглянемо категорії людей, що знаходяться в зоні ризику при використанні ріпаку та його похідних:
- Діти. Може завдати значної шкоди печінки і всієї недосконалою травній системі дитини.
- Підлітки. Ризик у порушенні гормонального фону і втручання в процес статевого дозрівання.
- Мають проблеми з печінкою. Особливо це стосується тих, хто страждає хронічними недугами печінки і жовчного міхура. Шкідливі компоненти можуть токсично відкладатися в головному фільтрі організму і провокувати утворення каменів у жовчному міхурі.
- Страждають від харчових алергій. Будь-яке масло є сильним алергеном, тому вводити його в раціон потрібно поступово. Стосується це всіх споживачів, а алергетиків — особливо.
