Пост м’ясності

Інгредієнти:

• свинина (шия) — 150 г
• печериці — 60 г
• цибуля — 50 г
• сир (Гауда, тертий) — 2 ч. л. з гіркою
• олія — за смаком
• сіль — за смаком
• перець — за смаком
• майонез — 2 ч. л. з гіркою
• картопля (пюре) — 150 г
• помідор — 1/2 шт.
• петрушка (для подачі) — гілочка

Приготування

Свинячу шию нарізати поперек волокон на шматки масою 75 г (по 2 шматочки на порцію).

Накрити харчовою плівкою і відбити з двох сторін.

Посолити і поперчити.

Обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

В іншій сковороді до золотистого кольору обсмажити нарізану соломкою цибулю та печериці.

Смажені шматки м’яса викласти на деко. На кожен шматочок м’яса рівномірно викласти обсмажені цибулю і печериці.

Змастити майонезом.

Посипати тертим сиром.

Запекти в духовці при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки.

На тарілку для подачі викласти картопляне пюре. Поруч викласти помідори і запечене м’ясо.

Прикрасити зеленню петрушки. М’ясо по-домашньому готово!

9. Соковите м’ясо зі спеціями