Омлет з баклажанами, помідорами і сиром: покроковий рецепт з фото і відео

Додавши в омлет з сиром баклажани і помідори, у вас вийде змінити страва до невпізнання. Омлет насичений соковитий завдяки овочів. Хороший і ситний сніданок забезпечений! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Омлет вважається французьким стравою, і кожен поважаючий себе кухар повинен вміти його правильно готувати. Французи ніколи не додають в омлет, молоко і борошно, а обсмажують його на вершковому маслі з одного боку і загортають в рулетик. Пропоную трошки відійти від класичного рецепту і поекспериментувати. Приготуємо на сніданок омлет з овочами — це прекрасний початок дня. В омлет можна додавати будь-які овочі і завжди вийде смачно. Сьогодні готуємо овочевий омлет з баклажанами, помідорами і сиром. Вийде страва досить незвичайним, але в той же час дуже смачним і ситним. Для різноманітності можна ще додати солодкий перець, бекон і трохи зелені.

Звичайно, такий омлет не є дієтичним, але іноді можна побалувати себе смачною їжею. Ніжні обсмажені баклажани чудово поєднуються з помідорами і сиром. При готуванні блюда враховуйте сорт сиру. Якщо він солоний, то сіль в омлет можна не додавати. А перед подачею на стіл омлет можете прикрасити гілочками кропу, петрушки або кінзи.

  • Калорійність на 100 г — 189 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 0,5 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Сир — 50 г
  • Сіль — щіпка
  • Помідори — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження

Покрокове приготування омлету з баклажанами, помідорами і сиром, рецепт з фото:

1. Баклажани промийте, видаліть плодоніжку і просушіть паперовим рушником. Наріжте плоди кільцями товщиною не більше 1 см Якщо використовуєте зрілі баклажани, то їх присипте сіллю і залиште на 30 хвилин, щоб з них вийшла вся гіркота. Потім промийте під проточною водою і просушіть паперовим рушником. З молодими плодами таких дій проводити не потрібно, оскільки в них гіркота відсутня.

Дивіться також  Котлети з свинини з чорносливом: покрокове приготування

2. Помідори помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте кільцями такої ж товщини, як і баклажани. Томати вибирайте щільні, але соковиті, щоб при нарізці вони не розпадалися.

3. Сир натріть на крупній тертці.

4. Яйця помийте, просушіть, розбийте шкаралупу і вилийте вміст в глибоку миску.

5. Додайте до них сіль і віночком вимісіть яйця до однорідності і гладкості.

6. У сковороді нагрійте рослинну олію і викладіть баклажани. Щоб вони менше вбирали жиру, кладіть їх на дуже добре нагріту сковороду з рослинним маслом.

7. Обсмажте баклажани з одного боку до утворення золотистої скоринки і переверніть їх на зворотний бік.

8. Покладіть в сковороду до баклажанів кільця помідорів.

9. І відразу ж залийте овочі яєчною масою.

10. Покрутіть сковородою, щоб яйця рівномірно розтеклося.

11. Присипте продукти сирної стружкою і поставте сковороду на середній вогонь. Готуйте омлет до повної коагуляції яєць і розплавлення сиру. Сервіруйте омлет з баклажанами, помідорами і сиром відразу після приготування, оскільки запас його готувати не прийнято. Подавати можете його навіть в сковороді, вона буде довше часу зберігати тепло продуктів.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з баклажанами, помідорами та цибулею.