Пост м’ясності

Інгредієнти:

1,2 кг свинячої корейки без кістки
6-7 зубчиків часнику
3-4 лаврових аркуша
1 стакан майонезу
1 столова ложка меленого коріандру
1,5 столові ложки меленого чорного перцю
1,5 столові ложки паприки
сіль за смаком

Приготування

Вилийте в миску майонез. Додайте всі спеції (коріандр, чорний перець, паприку).

Очистіть часник і видавіть його в миску. Посоліть за смаком і перемішайте.

Відріжте досить великий аркуш фольги і складіть його вдвічі (складеного вдвічі шматка повинно бути достатньо, щоб загорнути свинину повністю). Покладіть м’ясо на фольгу жирної стороною вниз.

За допомогою ложки розмажте по поверхні м’яса близько 1/4 соусу, потім переверніть м’ясо, щоб жир опинився зверху. Рівномірно розмажте решті соус зі всіх сторін шматка.

Додайте лавровий лист.

З’єднайте верхній і нижній кінці фольги разом і щільно закрутіть. Так само щільно закрутіть фольгу з боків, щоб соус не витік при запіканні. Покладіть м’ясо маринуватися в холодильник на 2-3 години.

Нагрійте духовку до 180С. Покладіть м’ясо у фользі на деко і запікайте протягом 3 годин (якщо шматок м’яса більше — збільшіть час приготування).

Вийміть свинину з духовки і, прочинивши фольгу, дайте трохи охолонути.

Потім викладіть м’ясо на тарілку і зніміть лавровий лист. Наріжте свинину і полийте що утворився при запіканні соусом.