Капустяний пиріг з фаршем: покрокове приготування

Капустяний пиріг з фаршем — справжнє відкриття для практичних господинь. Часу на його приготування йде мінімум, зате результат завжди радує. Тісто відсутня, начинки багато, мало вуглеводів… Пропоную і вам спробувати цей смачний варіант!

Капустяний пиріг на відміну від пирога з дріжджового тіста готується значно швидше і простіше. При цьому виходить менш калорійним, але ситним. Хоча певні нюанси все-таки є. Про них ви дізнаєтеся в рецептурі. Цей пиріг схожий чимось на голубці, шанувальників у яких безліч. Тому такий кулінарний шедевр сподобається навіть тим, хто не переносить запах і смак капусти. Виходить страва з приємною текстурою, при нарізуванні не ламається, начинка соковита. М’ясний фарш гаситься в томаті, поливається сметаною заливкою, завдяки чому набуває ніжний вершковий смак. Перед подачею пиріг слід злегка остудити, досить буде всього 20 хвилин. А вживати випічку смачно з будь-яким соусом, або звичайним томатним кетчупом.

Для вершкового соусу в даному рецепті використовується сметана. Однак її можна замінити вершками або приготувати соус бешамель. М’ясну начинку можна комбінувати з декількох сортів м’яса і птиці. Так само її можна доповнювати всілякими овочами, прянощами і травами. Це тільки збагатить смак готового виробу. Начинка попередньо тушкуватися. Причому чим більше в ній буде соусу, тим соковитіше вийде пиріг. Тому не шкодуйте томат, замість якого можете використовувати томатний сік або перекручені помідори.

  • Калорійність на 100 г — 167 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг
  • Час приготування — 1 година 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 0,5 качана
  • Свинина — 700 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Твердий сир — 200 г
  • Сметана — 300 мл
  • Томатна паста — 3 ст. л.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Кріп — пучок
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Будь-які спеції і прянощі (солодка паприка, мускатний горіх, імбир, хмелі-сунелі) — за смаком
Дивіться також  Смажений рис з грибами — як приготувати?