Капустяний пиріг з фаршем — справжнє відкриття для практичних господинь. Часу на його приготування йде мінімум, зате результат завжди радує. Тісто відсутня, начинки багато, мало вуглеводів… Пропоную і вам спробувати цей смачний варіант!
Капустяний пиріг на відміну від пирога з дріжджового тіста готується значно швидше і простіше. При цьому виходить менш калорійним, але ситним. Хоча певні нюанси все-таки є. Про них ви дізнаєтеся в рецептурі. Цей пиріг схожий чимось на голубці, шанувальників у яких безліч. Тому такий кулінарний шедевр сподобається навіть тим, хто не переносить запах і смак капусти. Виходить страва з приємною текстурою, при нарізуванні не ламається, начинка соковита. М’ясний фарш гаситься в томаті, поливається сметаною заливкою, завдяки чому набуває ніжний вершковий смак. Перед подачею пиріг слід злегка остудити, досить буде всього 20 хвилин. А вживати випічку смачно з будь-яким соусом, або звичайним томатним кетчупом.
Для вершкового соусу в даному рецепті використовується сметана. Однак її можна замінити вершками або приготувати соус бешамель. М’ясну начинку можна комбінувати з декількох сортів м’яса і птиці. Так само її можна доповнювати всілякими овочами, прянощами і травами. Це тільки збагатить смак готового виробу. Начинка попередньо тушкуватися. Причому чим більше в ній буде соусу, тим соковитіше вийде пиріг. Тому не шкодуйте томат, замість якого можете використовувати томатний сік або перекручені помідори.
- Калорійність на 100 г — 167 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 20 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 0,5 качана
- Свинина — 700 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Твердий сир — 200 г
- Сметана — 300 мл
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Кріп — пучок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Будь-які спеції і прянощі (солодка паприка, мускатний горіх, імбир, хмелі-сунелі) — за смаком
