Шкоди та протипоказання до вживання грибів портобелло
Печериця двуспоровый активно використовується в сотнях страв, тому його їстівність не підлягає сумніву. Завдяки характерному вигляду і місць виростання гриб важко сплутати з отруйними видами. Крім того, виростити його самостійно досить легко, це можна зробити навіть у домашніх умовах. Але деякі протипоказання до портобелло все ж варто мати на увазі.
Наслідки зловживання гриби портобелло:
- Діарея і розлад шлунка. Подібні симптоми можуть вказувати не тільки на отруєння грибами, які були зібрані в забрудненого промисловими відходами місцевості. Портобелло містять дуже багато заліза, тому його надмірне одноразове потрапляння в організм здатне привести до неприємних наслідків.
- Отруєння фосфором. Даний мікроелемент також в надлишку виробляється печерицями. Його необхідна добова доза досягає близько 700 мг. Перевищення цієї цифри може спричинити відкладення мікроелемента в тканинах і органах, що ускладнить їх адекватне функціонування. Так як кількість фосфору в кожному виросло грибі вагається, будьте обережні і не вживайте більше 400 г грибів в день. Цікавий факт про отруєння фосфором полягає в тому, що морозиво може бути його джерелом. Поїдання більше 2 кг десерту за раз ризикує стати токсичним і призведе до госпіталізації.
- Дефіцит міді. Регулярне використання грибів забезпечить вас достатньою кількістю цинку, але може призвести до нестачі міді, засвоєнню якої перешкоджає згаданий метал.
- Тяжкість, біль у шлунку та кишечнику. Клітковина, безумовно, є вкрай корисним компонентом їжі. Однак, якщо ви вживаєте її не часто, шлунково-кишковий тракт потрібно привчати до перетравленню грубої їжі поступово. У протилежному випадку може виникнути відчуття дискомфорту, здуття, печія, запор.
Абсолютні протипоказання до застосування грибів портобелло:
- Вікові обмеження. Гриби є важким і довго переваривающимся продуктом, що містить багато макроелементів і схильним до їх накопичення зі сторонніх джерел. Тому портобелло не рекомендується їсти вагітним жінкам і годуючим матерям, дітям до 5 років і літнім людям, особливо тим, у кого є серйозні захворювання.
- Взаємодія з ліками. В силу вмісту біологічно активних речовин гриби можуть впливати на засвоєння і метод дії деяких ліків. Особливо це стосується примірників, які ви зібрали самостійно, так як проконтролювати їх хімічний склад вкрай важко. Заздалегідь переконайтеся, що ваш лікар дозволяє вживати страви з грибами під час лікування.
