Цікаві факти про пахту
У країнах Близького Сходу маслянку використовують для втамування спраги. Клімат жаркий, їсти не хочеться, і знежирені вершки — відмінний варіант заповнити вітамінно-мінеральний резерв організму.
Багато східні солодощі роблять саме на сколотинах — тісто виходить більш повітряне, ніжне. Специфічний присмак заглушається ваніллю, корицею і іншими натуральними ароматизаторами.
Зараз знежирені вершки популярні в європейських країнах. У Болгарії їх використовують для приготування коктейлів і кисломолочних напоїв, додаючи різні штами бактерій. В Угорщині зі сколотин виготовляють різнокольорові молочні коктейлі зниженої жирності, вводять штучні ароматизатори і натуральну закваску. У Німеччині вона використовується як вихідна сировина для дієтичного сиру і сирів, а в Австралії — для вершкового масла. Одержаний продукт набагато корисніше маргарину, містить в складі весь комплекс корисних речовин знежирених вершків, легше засвоюється. Але при цьому легше маститься на хліб і не замерзає.
Якщо в будинку є пахта, можна не турбуватися за стан шкіри і волосся. Досить просто протирати обличчя лосьйоном, вранці і ввечері, щоб відбілити шкіру, усунути веснянки, лікувати запальні процеси. Власникам сухої шкіри, щоб запобігти пересиханню, бажано змішувати в домашніх косметичних масках знежирені вершки з рослинними оліями — обліпиховою або оливковою.
Ванна з пахтою — 4-5 л на стандартний обсяг — має таку ж омолоджуючу дію, як молочна. Після такої процедури шкіра стає пружною і гладкою.
При жирному волоссі рекомендується використовувати знежирені вершки замість маски. Вмішують лимонний сік і коньяк — 1 ст. л. на 100 мл сколотин або яєчний жовток. Наносять не більше ніж на 30 хвилин, змивають шампунем. Якщо залишити довше, голова буде пахнути скисшим молоком.
Не слід довго тримати маслянку при кімнатній температурі. Вона втрачає корисні властивості і починає закисати вже через 40-60 хвилин. У холодильнику зберігати варто не довше 48 годин і обов’язково в скляному посуді. В металевій ємності кисломолочний напій швидко окислиться, а в упаковці з поліетилену після розтину буде пахнути пластиком.
Як приготувати сколотини — дивіться на відео:
Дивіться відео, що приготувати зі сколотин:
Якщо мета — оздоровлення, то використовувати пахту слід відразу ж після придбання. Життєвий цикл молочнокислих бактерій короткий, і, незважаючи на оригінальний смак, на другу добу ніякої користі від вживання не буде.
