Цікаві факти про мацутакэ
Насамперед цікавий той момент, що даний вид грибів вважається одним із найдорожчих у світі. Іноді за один елітний мацутакэ гурман здатний викласти сотню доларів та 2000 доларів за кілограм свіжого продукту першої категорії.
В Японії настільки трепетно ставляться до рядовке взутою, що навіть влаштовують свята на її честь, зводять храми і монументи, присвячені їй. Молитву про грибний урожай можна послухати в Иваидзуми Мацутаке. У цьому храмі знаходяться монументи з дерева, які зображують японський трюфель.
Іноді мацутакэ плутають з сахалинскими печерицями. Зовні ці дари природи дуже схожі, тому що сидять глибоко в землі. Також їх помилково приймають за опеньків, називаючи в результаті рядовки взуту деревним грибом.
В часи існування СРСР китайці з працею забезпечували вітчизняний ринок женьшенем і ведмежими лапами. Подібні поставки вважалися контрабандою та каралися законом. Мацутакэ можна було провезти з легкістю, тому його недосвідченість перевіряючих плутали з поганкою.
Якщо розглядати якість цього гриба, то воно залежить від місцевості, де росте рідкісний продукт. У Росії найбільш цінний екземпляр можна зустріти в Примор’ї. Нарівні з ним цінуються канадські і японські мацутакэ, які мають досить великі розміри. Трохи дешевше оцінюються китайські і корейські рядовки взуті. Слід також пам’ятати про той факт, що на молодого гриба можна заробити більше, ніж на старому.
Ще більш подорожчав мацутакэ, коли активізувалися черви-нематоди. Живуть вони в кореневій системі хвойних дерев та знищують все їстівне навколо них. Саме з цієї причини ціни на рядовки взуту за останні 50 років просто злетіли.
Ще один фактор надзвичайною вартості цього гриба полягає в тому, що в штучних умовах його виростити нереально. Деякі дотепники навіть кажуть, що тому, хто зможе досягти подібного результату, пора вирушати за Нобелівською премією.
Дивіться відео про мацутакэ:
Мацутакэ — це все ж гриб для багатих людей. Однак при бажанні й певній вправності реально знайти рядовки взуту і в європейських лісах, де багато хвойних дерев.
