Цікаві факти про лімської квасолі
Незважаючи на те, що цей представник сімейства «Бобові» родом з Перу, найбільше його люблять не там, а в Англії. Тут його додають трохи чи не в усі страви — супи, гарніри, салати і навіть десерти. Соціологи підрахували, що за рік жителі туманного Альбіону з’їдають до 100 тонн квасолі цього сорту.
Найбільші площі відведені під вирощування в Китаї, Індії, Мексиці, Болівії і Перу. Чималі посадки є на Мадагаскарі і в Бірмі. У країнах СНД, як і Західної Європи, цей сорт культивується лише вогнищево — в Краснодарському краї, на Північному Кавказі та на півдні Болгарії, на узбережжі Португалії та Іспанії.
Лімська квасоля буває двох видів — велика і маленька. Для першої характерні великі м’ясисті плоди, а друга зазвичай більш м’яка і невелика. В обох випадках при дозріванні, на відміну від класичних сортів, стручки практично ніколи не відкриваються.
При виборі цього овоча варто звертати особливу увагу на колір бобів: якщо він блідий, то це говорить про їх незрілості. Важлива і поверхню, яка повинна бути відносно гладка, без шорсткостей і гнилих ділянок. Груба і тверда шкірка вказує на несмак плодів, які після приготування напевно будуть жорсткими і навіть гіркуватими.
Що приготувати з лімською квасолі — дивіться на відео:
Якщо ви не знайшли у себе протипоказання квасолі лімської, то сміливо вибирайте її для перших і других страв, салатів. Вона дійсно дуже корисна і смачна, головне — правильно приготувати боби.
