Користь і шкода насіння чіа, як їдять плоди іспанського шавлії, рецепти

Опис білої чіа, калорійність насіння і хімічний склад. Корисні властивості, лікувальну дію та протипоказання до вживання. Як їдять плоди іспанського шавлії, які страви з них готують? Цікаві факти про сільськогосподарську культуру.

Насіння білої чіа (лат. Salvia hispanika, анг. Chia) — це плоди однорічної трав’янистої рослини, яке ще називають іспанським шипшиною або іспанським шавлією. Сімейство — Яснотковые, вид — Шавлія. Незважаючи на назву, культура поширена на території Мексики, Гватемали, Австралії, зустрічається в дикому вигляді і вирощується спеціально в промислових цілях. В їжу також вживаються насіння близькоспорідненого темного чіа — Salvia columbariae. Висота стебел може досягати 1 м, супротивні листя на коротких черешках витягнуті, до 8 см завдовжки і до 5 см шириною. Квіти, укладені в листові чашечки, можуть бути білими або багряними. Визрівають насіння дрібні, овальні, з рельєфним малюнком на поверхні, за розміром менше 1 мм, Колір може бути білим, коричневим, пісочним, майже чорним. Смак і поживна цінність не залежить від забарвлення плодів.

Дивіться також  Пита: рецепт, користь, шкоду, приготування