Салат романо: рецепти, користь і шкода

Калорійність і хімічний склад салату романо. Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання. Як їдять листя рослини? Рецепти страв і цікаві факти про нього.

Салат романо (Римський салат, Кіс) — це один із сортів латуку посівного сімейства Айстрові у вигляді пучка. Lactuca sativa roman належить до овочевої культури, хоча неофіційно і називається зеленню. Відбувається він з Греції, де і почав культивуватися на острові Кос. Листя його виростають з не дуже жорсткими прожилками і зібрані в довгий качан, як у пекінської капусти, але прилягають один до одного не так щільно. Вони жорсткі, м’ясисті і соковиті, але досить волокнисті, мають зелений колір і по мірі поглиблення всередину стають все світліше. На смак салат романо приємно-солодкий. На своїй батьківщині, в країні Олімпійських богів, його використовують переважно в сирому вигляді, для приготування салатів, насамперед — грецького.

Дивіться також  Насіння фенхелю: склад, калорійність, користь і рецепти