Компот з вишні на зиму без стерилізації
Як ви вже зрозуміли з назви — цей рецепт не передбачає стерилізацію. Хіба що тільки банки будуть стерильними. В принципі, всі вищевикладені рецепти, теж обійшлися без стерилізації. Відмінність тут в тому, що ми зваримо сироп окремо і заллємо ними ягоди. А потім закотимо банки закаточним ключем, який напевно є в господарстві у кожного. Почнемо готувати.
Інгредієнти:
- Вишня
- Цукор
- Вода
- Банки
- Кришки
Ну і, звичайно ж, гарний настрій.
Приготування:
- Стерилізуємо банки і кришки будь-яким зручним для вас способом. Ми це зробили в духовці протягом 15 хвилин при 120 градусах.
- Кип’ятимо воду в каструлі.
- В цей час розкладаємо вишню по банкам на 1/3 від обсягу.
- Киплячою водою заливаємо вишню в банках до країв.
Є ще один спосіб, щоб банки не лопнули, коли ви наливаєте в них окріп. Потрібно під банки покласти щось металеве. Це може бути яка-небудь пластина або щось в цьому роді. Цілком згодиться звичайний ніж. Тільки обов’язково підкладайте — безпека перш за все!
- Прикриваємо банки кришками і залишаємо на півгодини до охолодження.
- Після того, як вишня настоялася і опустилася на дно, ми повинні перелити всю воду назад в каструлю. В такі моменти приходять на допомогу спеціальні кришки з дірочками. У кого немає такої, раджу обзавестися. Дуже зручна річ в господарстві.
- У воду додаємо цукровий пісок, з розрахунку: на 1 літр води — 100 грам піску.
- Ставимо каструлю на плиту. Доводимо до кипіння і повного розчинення цукру.
- Киплячий сироп розливаємо по банках з вишнею.
- Накриваємо кришкою і закатуємо. Перевертаємо і закутуємо до повного охолодження.
От і все! Просто і смачно, а головне — КОРИСНО! Такого компоту можна закрити дуже багато, і запевняю вас, що на всю зиму все одно не вистачить. Спробуйте і ви зі мною погодитеся.
