Склад і калорійність кардамону. Корисні властивості, передбачуваний шкоду і протипоказання до вживання продукту. В яких рецептах використовується спеція.
Кардамон — це спеція, яка здавна користується популярністю і виготовляється з багаторічного трав’янистої рослини сімейства Імбирних. Має дуже потужний стовбур заввишки 4 метри, від кореня, як правило, відходить два види стебла — листовий і квітковий. Листя мають форму списи, а квіточки — біле забарвлення. Плід цієї рослини являє собою коробочки з трьома камерами, в яких знаходяться насіння. Ось це і є розглянута нами спеція з солодкуватим смаком і сильним пряним ароматом. Стародавні люди називали її «райським зерном». Вирощують кардамон справжній в країнах з тропічним кліматом. Його батьківщиною вважають Індію і Шрі-Ланку. В Європу її завезли араби і фінікійці.
