Гірчиця біла: застосування, рецепти, користь і шкода

Опис англійської гірчиці. Чим вона відрізняється від інших видів? Калорійність і хімічний склад продукту. Якої шкоди може завдати при надмірному вживанні? Рецепти страв з гірчицею білою.

Гірчиця біла (англійська, стародавня, Sinapis alba) — це однорічна пряна рослина з сімейства Капустяні і роду Гірчиця. «Білої» її називають через забарвлення насіння. Батьківщиною вважається регіон Середземномор’я. Звідти вона поширилася в країни Європи, Північну Америку, Африку, Західну Азію, Індію та лісостепу України. У Росії гірчиця біла відноситься до бур’янистих рослин. Віддає перевагу рости в освітленій місцевості: уздовж доріг і на полях. Її стебла прямостоячі, жорстковолосисті і досягають 1 метра у висоту. Коріння стрижневі. Форма листя широкоовальна, перистонадрезанная, вони мають короткі черешки. Квітки мають ніжно-жовтим або білим забарвленням і збираються в гроновидні суцвіття (по 30-100 квіток). Плоди являють собою зігнуті стручки, які містять світло-жовті кулясті насіння. Вони достигають у середині серпня. Масло англійської гірчиці світло-коричневого кольору, має приємний аромат і гіркуватим присмаком. Рослину застосовують у медицині (виготовляють гірчичники) і косметології (роблять різні маски для шкіри і волосся).

Дивіться також  Квас хлібний: користь, шкоду, приготування, рецепти