Генипа американська: користь, шкоду, як їдять джагуа, рецепти страв

Що собою являє генипа американська і за що її цінують. Корисні властивості і шкоди при вживанні. Як їдять джагуа місцеві жителі, які страви можна готувати. Як вирощують і використовують субтропічне рослина.

Генипа американська (лат. Genipa americana) — це рослина з однойменними плодами з сімейства Маренових. Інші назви — джагуа, генипап. Швидкоростуча дерево через 3-4 роки досягає висоти 5-6 м, а в подальшому доростає до 12 м. Крона конічна, великі шкірясті листя овальної форми, загострені до черешка. Квіти великі, дуже запашні, з пряним запахом, колір від пінно-кремового до блідо-жовтого, горловина дзвоника помаранчева. Суцвіття зібрані в грона від 4 до 12 квіток. Плід за формою овальний, в довжину досягає 15 см, в діаметрі до 10 див. Шкірка тонка, шорстка, жовто-коричнева. М’якоть біла, з жовтими насінням, темнеющими при дозріванні. Неїстівні насіння зібрані у центрі ягоди. Смак джагуа описують як суміш свіжої перезрілої айви і сушених яблук. Аромат перезревшего плоду нагадує заграв лікер з чорносливу. Ареал поширення рослини досить широкий — від Мексики до Аргентини і по всіх островах Карибського басейну. У цих же країнах дерево вирощують як технічну і харчову культуру.

Дивіться також  Харчова моль: як позбутися?