Фунчоза, або як її ще називають, скляна локшина, набирає все більшу популярність серед гурманів. Скляної вона прослыла зовсім не із-за складу. Просто в готовому вигляді вона прозора, як скло. На її основі готують безліч страв.
Фунчоза готується з крохмалю бобових. Вона практично не має власного смаку. Але чудово поєднується з багатьма продуктами. Наприклад, часто готують її з куркою і овочами. Виходить дуже смачно і поживно. Особливо, якщо приготувати все правильно.
Сьогодні ми поговоримо про фунчозе, приготовленої з куркою і овочами. За планом 5 смачних рецептів. В кожному з них ми розглянемо ще і соус. Вибирайте будь-який, а з часом, спробуйте кожен. Ви не пошкодуєте!
Фунчоза з куркою і овочами — смажене гаряче блюдо з соусом
Пропоную вам дуже простий, доступний і смачний рецепт цієї страви. Ми будемо смажити курку з перцем в соєвому соусі з вином. Не лякайтеся наявності в складі алкоголю. В процесі смаження, фортеця випарується. Від вина залишиться лише тонка, але дуже принадна нотка.
Інгредієнти:
- 3 солодких болгарських перцю
- половина стандартної пачки фунчозы
- кілограм курячого філе
- 200 мл соєвого соусу
- 20 грам насіння кунжуту
- 70 мілілітрів білого вина
- мелений перець на смак
- кілька пір’їнок зеленої цибулі
Приготування:
1. Попередньо потрібно замаринувати курку. Ви можете використовувати будь-яку її м’ясисту частину. Знімаємо її з кістки і нарізаємо маленькими кубиками, розміром приблизно 2*2 сантиметри.
2. Перекладаємо в невелику миску. Чим менше вона буде, тим менше соєвого соусу для маринування у вас піде. Заливаємо його так, щоб він повністю покрив м’ясо. Переборщувати з ним не варто, інакше м’ясо вийде пересоленим. Розмішуємо, на 3 години прибираємо в холодильник, закривши кришкою. Періодично будемо діставати і перемішувати.
3. Солодкий перець вичищаємо від насіння. Буде краще, якщо ви візьмете кожну перчину різного кольору. Так буде смачніше. Так і страва буде виглядати яскравіше. Нарізаємо невеликим кубиком, приблизно як курку.
4. На сковороді нагріваємо олію. Відправляємо сюди курку. На сильному вогні, періодично перемішуючи, чекаємо, коли вона повністю зблідне, не залишиться рожевих ділянок.
5. Тоді додаємо до неї солодкий перець і насіння кунжуту. Розмішуємо. Смажимо все час приготування на сильному вогні, часто перемішуючи. Хвилин через 10-15 додаємо вино. Розмішуємо, смажимо ще стільки ж, до готовності. М’ясо періодично пробуємо.
6. Фунчозу поміщаємо в друшляк або сито. Опускаємо в киплячу воду на 15 хвилин. В залежності від сорту, спосіб приготування може трохи відрізнятися. Тому дотримуйтесь інструкції на упаковці. Потім її даємо трохи охолонути й нарізаємо ножем на соломинки коротші.
7. Перекладаємо до м’яса. Додаємо нарізану цибулю. Приперчиваем на смак. Все розмішуємо. Тепер важливо дати постояти страви, відпочити під кришкою, хоча б 10 хвилин, без нагрівання. Фунчоза насититься соусом і буде дуже смачною.
При подачі можна посипати обсмаженими кунжутним насінням.
