Фунчоза, або як її ще називають, скляна локшина, набирає все більшу популярність серед гурманів. Скляної вона прослыла зовсім не із-за складу. Просто в готовому вигляді вона прозора, як скло. На її основі готують безліч страв.
Фунчоза готується з крохмалю бобових. Вона практично не має власного смаку. Але чудово поєднується з багатьма продуктами. Наприклад, часто готують її з куркою і овочами. Виходить дуже смачно і поживно. Особливо, якщо приготувати все правильно.
Сьогодні ми поговоримо про фунчозе, приготовленої з куркою і овочами. За планом 5 смачних рецептів. В кожному з них ми розглянемо ще і соус. Вибирайте будь-який, а з часом, спробуйте кожен. Ви не пошкодуєте!
Фунчоза з куркою і овочами — смажене гаряче блюдо з соусом
Пропоную вам дуже простий, доступний і смачний рецепт цієї страви. Ми будемо смажити курку з перцем в соєвому соусі з вином. Не лякайтеся наявності в складі алкоголю. В процесі смаження, фортеця випарується. Від вина залишиться лише тонка, але дуже принадна нотка.
Інгредієнти:
- 3 солодких болгарських перцю
- половина стандартної пачки фунчозы
- кілограм курячого філе
- 200 мл соєвого соусу
- 20 грам насіння кунжуту
- 70 мілілітрів білого вина
- мелений перець на смак
- кілька пір’їнок зеленої цибулі
Приготування:
1. Попередньо потрібно замаринувати курку. Ви можете використовувати будь-яку її м’ясисту частину. Знімаємо її з кістки і нарізаємо маленькими кубиками, розміром приблизно 2*2 сантиметри.
2. Перекладаємо в невелику миску. Чим менше вона буде, тим менше соєвого соусу для маринування у вас піде. Заливаємо його так, щоб він повністю покрив м’ясо. Переборщувати з ним не варто, інакше м’ясо вийде пересоленим. Розмішуємо, на 3 години прибираємо в холодильник, закривши кришкою. Періодично будемо діставати і перемішувати.
3. Солодкий перець вичищаємо від насіння. Буде краще, якщо ви візьмете кожну перчину різного кольору. Так буде смачніше. Так і страва буде виглядати яскравіше. Нарізаємо невеликим кубиком, приблизно як курку.
4. На сковороді нагріваємо олію. Відправляємо сюди курку. На сильному вогні, періодично перемішуючи, чекаємо, коли вона повністю зблідне, не залишиться рожевих ділянок.
5. Тоді додаємо до неї солодкий перець і насіння кунжуту. Розмішуємо. Смажимо все час приготування на сильному вогні, часто перемішуючи. Хвилин через 10-15 додаємо вино. Розмішуємо, смажимо ще стільки ж, до готовності. М’ясо періодично пробуємо.
6. Фунчозу поміщаємо в друшляк або сито. Опускаємо в киплячу воду на 15 хвилин. В залежності від сорту, спосіб приготування може трохи відрізнятися. Тому дотримуйтесь інструкції на упаковці. Потім її даємо трохи охолонути й нарізаємо ножем на соломинки коротші.
7. Перекладаємо до м’яса. Додаємо нарізану цибулю. Приперчиваем на смак. Все розмішуємо. Тепер важливо дати постояти страви, відпочити під кришкою, хоча б 10 хвилин, без нагрівання. Фунчоза насититься соусом і буде дуже смачною.
При подачі можна посипати обсмаженими кунжутним насінням.
Рецепт гарячого страви з фунчозы з куркою, овочами і соєвим соусом
Курку та овочі в цьому блюді ми згасимо разом. Але, крім огірка. Він виступить тієї самої освіжаючої родзинкою, яка ніколи не зашкодить гарячого страва. Готується дуже швидко, буквально на швидку руку. Дуже раджу.
Інгредієнти:
- 200 грам фунчозы
- чайна ложка каррі
- 150 грам очищеного солодкого перцю
- соєвий соус
- 150 грам моркви
- 150 грамів цибулі
- 150 грам свіжих огірків
- філе однієї курячої грудки (200 грам)
- рослинна олія
- сіль на смак
Приготування:
1. Курку миємо, обсушуємо. Нарізаємо філе на шматочки середнього розміру. Можна різати соломкою або брусочками, як хочете. Покласти в глибоку миску. Заливаємо соєвим соусом, приблизно 2-4 столові ложки. Все перемішуємо, щоб кожен шматочок був в соусі. Залишаємо хвилин на 15.
2. Фунчозу дістаємо з упаковки, поміщаємо в глибоку миску. Доверху заливаємо її окропом. Залишаємо хвилин на 5-7. Тим часом, накрошим дрібно цибулю. Перець миємо, очищаємо від насіння. Нарізаємо його дрібними кубиками або соломкою.
3. Моркву тремо теркою, попередньо очистивши. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Перекладаємо сюди курку. Підсолюємо, з урахуванням того, що соєвий соус вже досить солоний. Всипаємо каррі, перемішуємо. На сильною потужності смажимо пару хвилин, помішуючи. Потім відправляємо сюди цибулю, моркву і перець. Разом готуємо 15 хвилин, часто перемішуючи.
4. Огірок миємо, обсушуємо, зрізаємо кінчики. Нарізаємо його подовженими тонкими брусочками. Взагалі, форма нарізки значення не має. Фунчозу підсолюємо, викладаємо в салатницю. Зверху кладемо огірки. Потім перекладаємо сюди гарячу масу з сковороди. Все перемішуємо і подаємо!
Готуємо фунчозу з куркою і овочами на двох:
Хочете щось легке і смачне на вечерю? Приготуйте для себе і своєї другої половинки фунчозу з куркою і овочами. Готується страва з простих, доступних інгредієнтів. Адже фунчозу зараз можна знайти практично в кожному супермаркеті.
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 куряча грудка
- 70 грам фунчозы
- маленька морква (або половина середньої)
- невеликий помідор
- половина цибулини
- половина солодкого перцю
- соєвий соус, кунжут на смак
Приготування:
1. Цибулю нарізаємо дрібно. Обсмажуємо його пару хвилин на рослинній олії.
2. Курку моєму, знімаємо з кістки філе. Обсушуємо. Нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо до цибулі. На сильному вогні смажимо до блідості. Коли не залишиться рожевих ділянок, посолити і приправимо на смак. Смажимо в загальній складності 10 хвилин.
3. Помідори нарізаємо дрібним кубиком. Можна попередньо очистити їх, але це необов’язково. Соломкою нарізаємо солодкий перець. Таким же чином, нарізаємо і моркву. Якщо ви не любите, коли морква відчувається в страві, можете натерти її теркою або не додавати зовсім. Відправляємо ці овочі до м’яса. Смажимо разом до готовності овочів.
4. Локшину опускаємо в киплячу воду, варимо 5-7 хвилин. Потім перекидаємо в друшляк, промиваємо прохолодною водою, даємо повністю стекти рідини.
Залишилося тільки перемішати готову локшину з м’ясом і овочами. Готувати на плиті їх разом не потрібно. Просто все добре перемішати і заправити за смаком соєвим соусом. Врахуйте, що він досить солоний. Даємо постояти кілька хвилин, щоб локшина наситилася соусом.
Фунчоза з куркою і овочами — дієтичний рецепт гарячого страви
Фунчоза — малокалорійний продукт, так само, як курка і овочі. Тому, таке поєднання користується особливою довірою у цінителів своєї фігури. Це дуже смачно. На 100 грам готового продукту всього 140 Ккал. При цьому, страва досить ситна.
Інгредієнти:
- 100 грам вермішелі
- 200 г болгарського перцю
- 100 грам курячого філе
- столова ложка оливкової олії
- півтори столові ложки соєвого соусу
- 0,3 чайні ложки меленого перцю
- сіль на смак
Приготування:
1. Куряче філе нарізаємо соломкою. На сковороді нагріваємо буквально чайну ложку олії. Сковороду потрібно вибирати гарну, антипригарну, так як масла у складі буде небагато.
3. Викладаємо сюди курку. На сильному вогні підсмажуємо її. Коли вона з усіх боків зблідне, злегка присаливаем і перчимо. Коли будете солити, не забувайте, що ми ще будемо додавати соєвий соус. Він досить солоний. Смажимо до готовності, легкого рум’яного кольору. Смажити потрібно на максимальній потужності.
4. Перекладаємо м’ясо в миску. У сковороді нагріваємо ще трохи олії. Солодкий перець нарізаємо соломкою. Оригінальніше буде використовувати різні кольори. Обсмажуємо його 5 хвилин на сильному потужності, до рум’яного кольору.
5. Локшину заливаємо окропом. Лишаємо в такому вигляді на 3-5 хвилин. Потім перекидаємо в друшляк. Промиваємо холодною водою і даємо стекти всій рідини.
6. На блюдо викладаємо локшину. Зверху кладемо перець і курку. Поливаємо соєвим соусом. Подавати можна відразу або дати трохи настоятися.
Як приготувати фунчозу з овочами і соусом теріякі?
Соус теріякі чудово підходить для страв з фунчозой і не тільки. Можете купити готовий в магазині, а потім заправити локшину з куркою і овочами. Але я пропоную зробити його самостійно.
Інгредієнти:
Соус:
- 150 мл соєвого соусу
- неповна столова ложка сушеного часнику (або 2 зубчики свіжого)
- половина чайної ложки меленого імбиру
- чайна ложка цукрового піску
- 2 чайні ложки рідкого меду
- столова ложка винного або яблучного оцту
- столова ложка оливкової олії
- півсклянки води
Також:
- 2 курячі грудки
- сіль, паприка, перець на смак
- 1-2 болгарських перцю
- невеликий перець-чилі
- фунчоза — 100-150 грам
Приготування:
1. У мисці змішуємо соєвий соус, цукровий пісок, сушений часник і імбир. Якщо часник берете свіжий, пропустіть його через прес. Додаємо рідкий мед (якщо зацукрувався, можна розтопити), оливкова олія і оцет.
2. Розігріваємо сковороду. Вливаємо соус сюди. Постійно помішуючи, доводимо його до більш густого стану.
3. Коли він почне кипіти, як сироп, булькаючи бульбашками від розтопленого цукру, вливаємо сюди воду. Тушкуємо, періодично перемішуючи, до легкого загусання.
4. Курку нарізаємо не дуже довгою соломкою. На сковороді нагріваємо трохи олії. Відправляємо м’ясо сюди. Смажимо на високій потужності. Коли воно зблідне з усіх боків, можна злегка присолити і приправити. Смажимо до рум’яності.
5. Чилі очищаємо від насіння. Нарізаємо кільцями. Солодкий перець теж чистимо. Нарізаємо соломкою. Відправляємо до м’яса, готуємо до м’якості овочів.
6. Фунчозу готуємо згідно інструкції на упаковці. Воду зливаємо, додаємо локшину до м’яса з овочами. Вливаємо наш соус. Все перемішуємо.
Можна подавати відразу. Але, так як фунчоза практично без смаку, їй потрібно деякий час насититься ароматами соусу і сусідніх продуктів.
Як ви вже зрозуміли, приготувати фунчозу з овочами і куркою зовсім не складно! Головне, вибирати локшину тільки високої якості. Недобросовісні виробники часто вмішують в склад шкідливі продукти, тому ретельно вивчіть упаковку перед покупкою.
Сподіваюся, наші сьогоднішні рецепти припадуть вам до смаку. Забирайте їх собі в скарбничку і користуйтеся на здоров’я! Заходьте до нас частіше! Діліться враженнями від приготованого і беріть на замітку нові рецепти!
До швидких зустрічей!
