Цікаві факти про фукус пузирчастий
Насправді морським виноградом називають не тільки фукус, але і ягоди невеликого вічнозеленого дерева з сімейства Гречані Кокколобы ягодоносной. Також до нього відносять і ще один вид бурих водоростей — Саргассум. Серед представників цього роду фігурує і вид Умі Будо родом з Японії, де він виростає в теплих водах поблизу берегів міста Окінава.
Незважаючи на те, що основним добувачем морського винограду (фукуса) є Росія, найбільший попит має він в країнах Азії і США. Це пов’язано з тим, що більшу частину таких водоростей вивозять за кордон для продажу.
Знайти морський виноград в сирому вигляді на ринку дуже важко, оскільки його транспортування досить складна. Він не дуже довго зберігається без холодильника, так і у ньому, власне, теж. Виробники ж знайшли інший спосіб презентації товару в апетитному вигляді — після попередньої засушування. Для цього вони піддають водорості сонячним промінням або витримують у печах при невеликій температурі.
Морський виноград вбирає в себе велику кількість бруду і піску, тому, принісши його з ринку додому, рекомендується відразу ж залити холодною водою і залишити на 15 хвилин. Це допоможе позбутися від домішок, які в підсумку повинні осісти на дні, і потім водорості необхідно добре промити.
Фукус популярний не тільки в харчовій промисловості, але і в медицині, косметології, наприклад, з нього виходять ефективні маски від целюліту. Для приготування однієї з них потрібно змішати 50 г порошку водоростей і 1 л кип’яченої води. Цю масу необхідно настоювати протягом 10 годин, після чого її треба пензликом нанести на проблемні ділянки і залишати під харчовою плівкою на 20 хвилин. Процедуру слід повторювати 2-3 рази в тиждень.
Як виглядає фукус пузирчастий — дивіться на відео:
Враховуючи, що цей вид бурих водоростей найбільше поширений в Азії і США, то не дивно, що в російськомовних джерелах існує не багато відомостей про те, як їдять морський виноград. Але та інформація, яка про нього доступна, що дозволяє з великою часткою впевненості заявити, що він просто незаслужено викреслений з кухні Росії, України та інших європейських країн. Чомусь йому віддають перевагу аркуші звичайного норі або ламінарію, які вже давним-давно не претендують на звання оригінальних продуктів.
