Протипоказання і шкоду цукру-сирцю
Вегетаріанці і дієтологи часто радять замінити рафінований цукор на сирець, стверджуючи, що він більш корисний. Насправді, додаткових компонентів у складі солодощі настільки мало, що поповнити органічний резерв можна з допомогою інших продуктів.
При непереносимості вихідної сировини, з якого виготовлявся сирець, можуть розвиватися алергічні реакції. Патока (меляса) зберігає властивості початкового продукту.
Шкода від цукру-сирцю може виникнути при неправильному зберіганні. Наявність меляси створює сприятливі умови для розвитку грибкової флори, і продуктом можна отруїтися. На псування вказує поява неприємного запаху.
Не варто зловживати сирцем:
- Швидко формується жировий прошарок і збільшується вага.
- Підвищується ймовірність розвитку цукрового діабету.
- Руйнуються зуби, починається карієс, січеться волосся.
- Організм швидко втрачає кальцій, і кістки стають крихкими.
- Білково-ліпідний обмін порушується.
- Звужується просвіт кровоносних судин, формуються склеротичні бляшки.
- Прогресують дегенеративно-дистрофічні зміни.
Зверніть увагу! Допустима доза цукру-сирцю для жінок — 40 г на добу, для чоловіків — 60 р.
При переході на «здоровий» спосіб життя потрібно дотримуватися таких самих рекомендацій, як і при вживанні очищеного цукру. Тим більше, що придбати сирець в магазинах дуже складно. Коричневий цукор, на упаковці якого написано «сирець», швидше за все звичайний тростинний або пальмовий цукор. Органічні кислоти та вітаміни групи В у такому продукті відсутні.
