Покрокове приготування маринованых черрі
Увага! На 1 літрову банку вам піде приблизно 500-600 г помідорів і 0,5 л маринаду.
Приступаючи до роботи, перш за все помийте з содою банки і стерилізуйте їх будь-яким перевіреним вами способом: на пару, в духовці, мікрохвильовій печі. Поки банки стерилізуються, помідори помийте, видаліть хвостики і відберіть пошкоджені плоди. На дно кожної банки покладіть лавровий лист, кілька гілочок петрушки, кілька горошин чорного, духмяного перцю і коріандру, пару зірочок гвоздики.
Ріпчасту цибулю наріжте кільцями і киньте кілька з них на дно банки.
Закладайте помідори черрі, перекладаючи їх кільцями цибулі і гілочками петрушки. Періодично струшуйте, щоб помідори щільніше сіли в банку.
Коли банка наповниться доверху, залийте черрі крутим окропом, накрийте кришкою і залиште на деякий час.
Зваримо маринад. Дотримуючись пропорцій у рецепті, закип’ятіть воду з сіллю і цукром, частиною перцю, коріандру і гвоздики. Влийте оцет і, давши прокипіти хвилину-дві, зніміть з вогню. Маринад готовий.
Злийте воду з помідорів і залийте їх другий раз розсолом. Закрийте стерилізованої кришкою.
Переверніть і укутайте до повного охолодження.
Тепер залишається дочекатися, коли банки з помідорами черрі охолонуть і їх можна буде забрати в комору. Їжте самі, пригощайте друзів-знайомих і діліться з ними цим рецептом! Приємного вам апетиту!
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати мариновані черрі на зиму:
