Склад і калорійність бигная
Заготовляти в великих кількостях плоди саламандрового дерева важко. Але чому б не побалувати себе солодкими ягодами при відвідуванні тропічних країн?
Калорійність бигная на 100 г — 35,5 ккал, з них:
- Білки — 0,75 г;
- Жири — 0,8 г;
- Вуглеводи — 0,57-0,78 м;
- Зола — 1 г;
- Харчові волокна — 0,4 г;
- Вода — 91-94,8 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін С — 8 мг;
- Вітамін А — 10 МО;
- Ніацин — 0.53 мг;
- Тіамін — 0.031 мг;
- Рибофлавін — 0.072 мг.
Мінеральні речовини на 100 г:
- Кальцій — 0.12-3.7 мг;
- Фосфор — 40 мкг;
- Залізо — 0.1-0.7 мкг.
Корисні речовини в складі бигная:
- Кальцій — будівельний матеріал для всіх кісток і м’язів організму.
- Фосфор — без нього неможлива життєдіяльність. Речовина бере участь в енергетичних процесах, забезпечує киснем органічні системи.
- Лимонна кислота — має антимікробну дію, зменшує активність патогенних бактерій.
- Яблучна кислота — підвищує апетит, виявляє жовчогінну, проносну і протизапальну дію, збільшує тонус кровоносних судин.
- Янтарна кислота — підвищує імунітет і збільшує приплив кисню до клітин ЦНС.
- Пектинові речовини — захищають слизову оболонку кишечника від агресивної дії соляної кислоти, обволікаючу дію, допомагають позбутися від застарілих шлаків.
- Рибофлавін — знижує сприйнятливість до сонячного світла, відновлює гостроти зору, нормалізує роботу щитовидної залози.
- Тіамін — розщеплює органічні і неорганічні кислоти, що руйнують нервові клітини.
- Нікотинова кислота — має заспокійливу дію, підвищує регенерацію шкірного покриву, стабілізує нервову систему.
