Склад і калорійність барбарису
Хоча барбарис і містить невелику кількість вітамінів у своєму складі, так і ягоди у цієї рослини маленькі, користь від їх вживання є і, треба помітити, чимала.
Калорійність барбарису — 29,6 ккал на 100 грам продукту, з них:
- Білки — 0 г;
- Жири — 0 г;
- Вуглеводи — 7,9 г;
- Вода — 0 г;
- Харчові волокна — 0 р.
Вітамінний склад барбарису на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 23333,3333 мкг;
- Бета Каротин — 140 мг;
- Вітамін с, аскорбінова кислота — 500 мг.
Їсти можна тільки стиглі ягоди барбарису, так як в незрілих плодах міститься отруйний алкалоїд берберин.
Корисні властивості барбарису
Барбарис містить безліч корисних речовин, які зміцнюють здоров’я та беруть участь у більшості процесів обміну в організмі людини. З лікувальною метою використовують усі частини рослини: листя, коріння, стебла і, звичайно ж, плоди.
Користь барбарису і страв з його змістом:
- Допомагає при простудних захворюваннях. Настоянка з кори, стебел і коренів лікує і відновлює організм при цих недугах. А також вона позитивно впливає при запальних процесах, має антибактеріальну дію.
- Лікує хвороби жовчних шляхів і жовчного міхура. Препарат Холелітін, призначений для лікування цього захворювання, містить у своєму складі кору барбарису. Берберин, спиртова настоянка на листках рослини, позитивно впливає на жовчовиділення, тобто посилює його. Препарати з барбарисом мають антиболевое вплив на ці органи.
- Допомагає при захворюваннях печінки. Настоянку на листках барбарису Берберин рекомендують приймати для лікування жовтяниці та інших хвороб цього важливого для людини органу.
- Лікує запалення нирок. З цією метою вживають свіжі ягоди барбарису, настоянки і витяжки з цієї рослини.
- Підвищує імунітет. Цьому сприяють вітаміни А і С, що входять до складу барбарису.
- Покращує апетит. Кислуваті на смак ягоди барбарису рекомендують вживати при відсутності бажання їсти.
- Допомагає у боротьбі з анорексією. Ягоди цієї рослини мають властивість без нанесення шкоди підвищувати апетит.
- Допоміжний засіб при гіпертонії. Для зниження тиску приймають Берберин у вигляді сірчанокислої солі. Цей препарат нормалізує пульс людини.
- Допомагає при діабеті. Корисні речовини в барбарисе полегшують симптоми цього захворювання.
- Усуває запори. Для цього потрібно просто вживати в їжу сирі або сухі ягоди.
- Зупиняє маткові кровотечі. З цією метою п’ють спиртову настоянку на листках барбарису. Препарат Берберин, вироблений з коренів рослини, зміцнює мускулатуру матки, звужує судини і прискорює згортання крові.
- Допомагає при простатиті та імпотенції. Плоди містять необхідні для терапії цих хвороб речовини.
- Надає профілактику серцево-судинних захворювань. Знову ж у листі і ягодах знаходяться цілющі речовини для людського серця, і вони попереджають його хвороби.
- Омолоджує організм. Ягоди барбарису містять корисні елементи, які здатні сповільнювати старіння, відновлюють пошкоджені і утворюють нові клітини.
- Покращує настрій. Вживання плодів барбарису прибирає головний біль, добре впливає на нервову систему, усуває відчуття пригніченості. Крім того, ягоди допоможуть поліпшити роботу головного мозку і відновити пам’ять.
