Равіолі з картоплею і соусом

Равиоли с картошкой и соусом

Равіолі подобаються багатьом із-за незвичайного розміру готової продукції і способи ліплення решт тесту. Начинка може бути яка завгодно, на будь-який смак. Для різноманітності приготуємо равіолі з картоплею з гострим соусом.

Равиоли с картошкой и соусомРавіолі з картоплею і соусом

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне — 400 г;
  • яйце — 3 шт.;
  • олія кукурудзяна — 20 мл;
  • рідина — 100 мл;
  • сіль — 3 р.

Начинка:

  • картопля — 3 шт.;
  • масло вершкове — 50 .

Соус:

  • бекон сирокопчений — 200 г;
  • масло вершкове — 20 г;
  • кріп — 4 стебла;
  • цибуля — 1 головка;
  • перець пекучий — 1 стручок (маленький).

Равіолі з картоплею і соусом: покроковий рецепт

  • Для приготування тіста збовтати в 100 мл підсоленої води яйця. У миску засипати борошно, вливати малими порціями воду з яйцем і руками вимішувати тісто. Тісто має бути податливим і відставати від рук. Тісто залишити на столі на 30 хвилин, накривши мискою, щоб не сохло.
  • Начинку приготувати з відвареної картоплі та вершкового масла. Просто вилкою добре придушити гарячий картопля з маслом з додаванням трохи гарячої води, в якій він варився.
  • Соус готуємо шляхом підсмажування на вершковому маслі нарізаного півкільцями цибулі, січеного пекучого перцю, нарізаного бекону і кропу.
  • З тіста формуємо мініатюрні коржі як на пельмені. На корж кладемо
  • начинку, кінці ліпимо способом, який подобатися вам і варимо в солоній воді 7 хв.
  • Гарячим соусом полити равіолі перед подачею на стіл.
  • Приємного апетиту!