Овочевий салат в пікантному соусі: рецепт з помідорами, огірками та перцем

Легкий для шлунка, швидке приготування, доступні продукти, корисні овочі, пікантна заправка… Це салатик з помідорів, огірків і перцю з лимонно-соєвого заправкою.

В народі кажуть «кожному овочу свій строк». А поки овочевий сезон не закінчено, будемо поповнювати організм корисними вітамінами, і готувати смачні і ароматні салати. Помідори та огірки — дивовижні універсальні овочі, які чудово поєднуються з багатьма іншими овочами, сиром, фруктами, видами м’яса, ковбасою, морепродуктами… Поєднуючи їх в салатах з різними продуктами, завжди можна отримувати різні смакові відтінки, від гострого до пікантного.

Крім іншого, смак салату залежить ще від заправки і використовуваної зелені. Помідори та огірки поєднуються і з майонезом і сметаною, і оцтово-олійною заправкою. Сюди чудово підходить лимонний сік, соєвий соус, соус тартар, гірчиця, різні олії. Варіантів простих і складних заправок існує чимало.

Даний основний склад овочів доповнить солодкий перець. А заправка з соєвого соусу, лимонного соку і рослинного масла відкоригує і створить своєрідний цікавий смак. Готується цей салат просто. А співвідношення у складі легкозасвоюваних інгредієнтів і заправку можете змінювати на свій смак. Завдяки додатковим продуктів зміниться зовнішній вигляд і смакові якості частування.

  • Калорійність на 100 г — 39 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Помідори — 1 шт.
  • Огірки — 1 шт.
  • Солодкий червоний перець — 1 шт.
  • Лимон — 1/4 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Соєвий соус — 1 ст. л.
  • Рослинна олія — 4 ст. л.
  • Сіль — щіпка

Покрокове приготування салату з помідорів, огірків і перцю в пікантному соусі:



1. Помідори помийте і протріть насухо серветкою. Наріжте його шматочками будь-якого розміру. Але сильно не дрібно покришіть, щоб він не пустив сік. Томати вибирайте щільні і пружні, з м’яких сортів салат вийде дуже водянистий.



2. Огірки вимити, протріть паперовою серветкою і наріжте півкільцями.



3. Солодкий перець помийте і обсушіть. Видаліть плодоніжку, вичистити насіння з перегородками і наріжте плід соломкою.



4. Часник очистіть і дрібно накришити.



5. Всі овочі складіть у глибоку піалу і посоліть. Полийте їх рослинною олією і соєвим соусом і видавіть трохи лимонного соку.



6. Перемішайте салат і відразу сервіруйте до столу. Оскільки запас його готувати не прийнято. Помідори можуть потекти і страва стане дуже водянистим, що зіпсує зовнішній вигляд і смак. Якщо вживати салат плануєте не відразу, то овочі можете нарізати, скласти в миску, але не перемішувати. А перед самою подачею полити заправкою і перемішати.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з огірків і помідорів.