Салат з моркви, гарбуза і буряків: покрокове приготування дієтичного страви

Розширюємо повсякденне меню і приготуємо приголомшливо корисний, смачний і не дорогий салат з моркви, гарбуза і буряків. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Простий і смачний салат з моркви, гарбуза і буряків — справжня екзотика, яка не залишить нікого байдужим. Салат чудовий тим, що його можна вживати і в теплом, і в холодному вигляді. Він може бути самостійною стравою, або прекрасним гарніром. Страва добре поєднується з м’ясом, птицею, рибою, грибами. В салаті присутні різноманітні смакові відтінки і текстури продуктів. Він гарно виглядає, ситний, смачний і завжди безпрограшний. Якщо вам до цих пір не подобається гарбуз або буряк, то обов’язково приготуйте цей салат. Він напевно вам доведеться за смаком.

А якщо до складу салату ввести чорнослив і горіхи, то страва буде гідно святкового столу і стане чудовою ідеєю для будь-якого торжества. А повсякденне меню воно зробить різноманітним, корисним і поживним. Овочі для страви зазвичай варять у шкірці. Але в сьогоднішньому рецепті пропоную їх запекти у фользі в духовці. Так у страві збережеться більше користі і вітамінів, які при варінні, на жаль, виварюються. До того ж овочі, запечені в духовці, стають насиченішими і ніжніше.

  • Калорійність на 100 г — 51 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 10 хвилин для нарізки овочів, плюс час для запікання в духовці і охолодження


Інгредієнти:

  • Гарбуз — 300 г
  • Рослинне масло — для заправки
  • Квашена капуста — 100 г
  • Морква — 1 шт.
  • Сіль — щіпка
  • Буряк — 1 шт.

Покрокове приготування салату з моркви, гарбуза і буряків, рецепт з фото:


1. Гарбуз вимити, висушити паперовою серветкою і оберніть фольгою для випічки. Шкірку можна не зрізати і насіння не видаляти. Коли овоч буде готовий, це буде зробити значно легше.

Дивіться також  Салат з помідорами, солодким перцем і яйцями: покрокові фото, відео


2. Морква вимити, протріть паперовою серветкою і оберніть харчовою фольгою. Очищати його не потрібно.


3. Буряк помийте і також оберніть харчовою фольгою, щоб не було порожніх місць.


4. Складіть овочі на деко і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів. Швидше за все приготується гарбуз, вона буде готова через 20-30 хвилин. Морква спечеться через 50-60 хвилин, а буряк — 1,5-2 години. Готовність овочів перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки. Якщо вона м’яко входить, отже, продукти готові. Виймайте їх з печі, розгорніть і залиште охолоджуватися.


5. Потім овочі очистіть від шкірки і наріжте кубиками буряк.


6. Морква і гарбуз також наріжте однаковими кубиками.


7. З’єднайте продукти в глибокій мисці, додайте квашену капусту, заправте рослинним маслом і перемішайте. Сервіруйте салат з моркви, гарбуза і буряків до столу. Він може прекрасно зберігатися в холодильнику 3 дні, тому можете його готувати про запас.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичний овочевий салат з буряком та гарбуза.