Салат з пекінською капустою, гірчичним соусом і яйцем-пашот: покроковий рецепт з фото

Легкий, апетитний і ефектний салат з пекінською капустою, гірчичним соусом і яйцем-пашот перетворить звичайний ранковий сніданок у святкову трапезу. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Для поживного сніданку, легкої вечері або завершення обідньої трапези ідеально підійде салат на основі пекінської капусти. Хоча цей простий салат підійде не тільки на кожен день, але і на святковий стіл. А рецепт з фото допоможе приготувати смачне і ситне, пікантне і красиве блюдо, з яким добре поєднуйте яйце-пашот. В основі салату знаходиться яйце-пашот, яке ефектно виглядає на тарілці! Однак багато хто боїться його варити, побоюючись, що воно не вийде, але абсолютно даремно. Знаючи деякі тонкощі і секрети, його можна приготувати досить просто і швидко.

Готується салат з пекінської капустою дуже швидко, т. к. до складу входять продукти, які завжди знайдуться в холодильнику. В рецепті відсутня майонез та інші шкідливі продукти, тому страва ідеально підійде для тих, хто стежить за фігурою. Для заправки салату використовується соковитий і смачний соус на основі гірчиці, оливкової олії і соєвого соусу. Хоча з заправкою можна експериментувати, застосовуючи різні види масел, лимонний сік, кунжут, часник, жовток і пр. Успіх салату залежить не лише від поєднання інгредієнтів, а й від гармонійної і смачною заправки.

  • Калорійність на 100 г — 98 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Пекінська капуста — 6-7 листочків
  • Соєвий соус — 1 ст. л.
  • Кінза — кілька гілочок
  • Сіль — щіпка
  • Яйця — 2 шт.
  • Оливкова масло — 1,5 ст. л.
  • Гострий перець — 0,25 стручка
  • Огірки — 2 шт.
  • Гірчиця — 0,5 ч. л.

Покрокове приготування салату з пекінською капустою, гірчичним соусом і яйцем-пашот, рецепт з фото:

1. З качана пекінської капусти зніміть листочки. Промийте їх під проточною водою і просушіть паперовою серветкою. Нашаткуйте капусту тонкою соломкою.

Дивіться також  Салат з копченим лососем: покроковий рецепт

2. Огірки помийте і висушіть паперовою серветкою. Відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями по 3-4 мм.

3. Зелень кінзи промийте, висушіть і дрібно накришити. Капусту, огірки і зелень складіть у глибоку миску.

4. Для заправки з’єднайте в невеликій ємності оливкову олію, соєвий соус і гірчицю. Перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності додайте заправку сіль. Однак її може і не знадобитися, оскільки застосовується солоний соєвий соус.

У чашку налийте питну воду, злегка посоліть і обережно вилийте вміст яйця, щоб жовток залишився цілим.

5. Заправте салат приготовленим соусом і добре перемішайте.

Яйце відправте в мікрохвильову піч і при потужності 850 кВт готуйте 1 хвилину. Необхідно щоб білок коагулировался, а жовток залишився всередині м’яким і рідким. Якщо у вас прилад з іншого потужністю, то регулюйте час варіння. Якщо ви готуєте пашот іншим способом (на пару, в пакеті), то використовуйте перевірені методи.

6. На сервірувальну тарілку викладіть половину порції салату.

7. На середину салату з пекінською капустою і гірчичним соусом викладіть готове яйце-пашот. Сервіруйте салат відразу після приготування.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з пекінської капусти з яйцем-пашот і авокадо.