Ні для кого не секрет, що поєднання буряків і сиру — дуже виграшна. Тому на основі цих інгредієнтів готується безліч різноманітних салатів і закусок. У даному огляді розповім про чергове салаті на базі буряків і сиру.
Буряк — частий гість на наших кухнях! Адже коренеплід такий доступний та дешевий. Він багатий вітамінами, мінералами і біофлавоноїдами. Овоч здатний знижувати рівень поганого холестерину і тригліцеридів. А це важливо при серцевих захворюваннях. Також відомо благотворний вплив овоча на травний тракт. А для вагітних жінок та тих, хто планує вагітність, буряк незамінна, як джерело фолієвої кислоти. Ще вона очищає кров і нирки, знижує зайву вагу і підвищений артеріальний тиск.
З буряком готують безліч страв: варять супи, смажать оладки і котлети, печуть пироги, додають в рагу і крутять ікру. А ще з неї готують безліч смачних салатів. Це і вінегрет, і «оселедець під шубою», і буряк з чорносливом і горіхами. Буряк, навіть нарізана шматочками або натерта може цілком замінити собою цілий салат. Овоч для салатів використовують сирий, варена або печена. З великого переліку салатів, дуже популярний салат з буряка з сиром. Даний пропонований рецепт дуже простий і швидкий у втіленні. Крім основних компонентів він в себе включає ще додаткові інгредієнти, як яйця і солоні огірки. Ну, вистачить вступних слів, давайте, нарешті, приступимо до приготування бурякового салату.
- Калорійність на 100 г — 111,2 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 2 години для варіння буряків, плюс час для її охолодження і 10-15 хвилин для нарізання продуктів
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сир — 100 г
- Сіль — за смаком
- Майонез для заправки
- Солоний огірок — 1 шт.
Покрокове приготування салату з буряка і сиру:
1. Буряк помийте, шкірку наскрібши губкою, щоб прибрати бруд і відваріть в підсоленій воді протягом 2 годин. Після коренеплід повністю остудіть. Рекомендую буряк заготовлювати заздалегідь, наприклад, з вечора, щоб вранці приготувати салат.
Після овоч очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
2. Яйця також попередньо відваріть до крутий консистенції. На цей процес у вас піде не більше 8-10 хвилин після закипання. Потім опустіть їх в крижану воду, охолонути, очистіть і наріжте кубиками.
3. Солоні огірки вийміть з розсолу, обітріть паперовою серветкою, щоб прибрати зайву рідину і наріжте кубиками.
4. Сир наріжте такими ж шматочками, як всі попередні продукти. Звертаю увагу, що всі продукти повинні бути нарізані однаково, щоб салат красиво виглядав.
5. У глибоку миску складіть всі інгредієнти.
6. Заправте їх майонезом і перемішайте. Витримайте салат в холодильнику близько години і сервіруйте до столу. Якщо бажаєте отримати більш дієтичний салат, то заправте його знежиреним йогуртом або рослинним маслом.
