Капуста по-корейськи з куркумою – покроковий рецепт з фото

Хочете приготувати смачну пряну капусту по-корейськи з куркумою? Немає нічого простіше! Слідуйте нашим рецептом і насолоджуйтеся результатом.


Інгредієнти:

  • Капуста — 0,5 кг
  • Морква — 1 шт.
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Цукор — 50 г
  • Масло рослинне — 50 мл
  • Оцет — 50 мл
  • Вода — 350 мл

Покрокове приготування капусти по-корейськи з куркумою — рецепт з фото



1. Капусту підготувати: помити, очистити від зовнішніх пошкоджених листя. Нарізати квадратиками приблизно 2х2 сантиметри.



2. Додаємо до капусти моркву, нарізану тонкою соломкою. Краще використовувати для цього спеціальну терку, щоб морквина, як у традиційно відомих нам корейських салатах була тонкою і довгою. Видавлюємо через прес часник.



3. Висипаємо до овочів куркуму. Перемішуємо салат.



4. Овочі готові, саме час зайнятися маринадом. У сотейник наливаємо воду, додаємо в неї сіль, перець, лавровий лист. Можна додати зерна запашного перцю і кардамона, зірочки гірчиці і бадьяну. Ставимо на вогонь, доводимо маринад до кипіння, помішуючи, щоб цукор і сіль розчинилися.



5. Капусту заливаємо гарячим маринадом, додаємо оцет накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом не менше 6 годин. Добре приготувати капусту з вечора, тоді на ранок її вже можна подавати до столу. Для капусти по-корейськи краще використовувати яблучний оцет, але підійде і звичайний.



6. А тепер пробувати! Соковита, хрустка, апетитна капуста по-корейськи з куркумою готова. Приємного апетиту.



Дивіться також відео-рецепти:

1) Капуста, маринована з перцем, куркумою

2) Капуста по-корейськи з куркумою, простий рецепт приготування

Дивіться також  Салат зі смаженими баклажанами, сиром і базиліком — як приготувати?