Хочете приготувати смачну пряну капусту по-корейськи з куркумою? Немає нічого простіше! Слідуйте нашим рецептом і насолоджуйтеся результатом.
Інгредієнти:
- Капуста — 0,5 кг
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — 1 ч. л.
- Лавровий лист — 2-3 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Цукор — 50 г
- Масло рослинне — 50 мл
- Оцет — 50 мл
- Вода — 350 мл
Покрокове приготування капусти по-корейськи з куркумою — рецепт з фото
1. Капусту підготувати: помити, очистити від зовнішніх пошкоджених листя. Нарізати квадратиками приблизно 2х2 сантиметри.
2. Додаємо до капусти моркву, нарізану тонкою соломкою. Краще використовувати для цього спеціальну терку, щоб морквина, як у традиційно відомих нам корейських салатах була тонкою і довгою. Видавлюємо через прес часник.
3. Висипаємо до овочів куркуму. Перемішуємо салат.
4. Овочі готові, саме час зайнятися маринадом. У сотейник наливаємо воду, додаємо в неї сіль, перець, лавровий лист. Можна додати зерна запашного перцю і кардамона, зірочки гірчиці і бадьяну. Ставимо на вогонь, доводимо маринад до кипіння, помішуючи, щоб цукор і сіль розчинилися.
5. Капусту заливаємо гарячим маринадом, додаємо оцет накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом не менше 6 годин. Добре приготувати капусту з вечора, тоді на ранок її вже можна подавати до столу. Для капусти по-корейськи краще використовувати яблучний оцет, але підійде і звичайний.
6. А тепер пробувати! Соковита, хрустка, апетитна капуста по-корейськи з куркумою готова. Приємного апетиту.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Капуста, маринована з перцем, куркумою
2) Капуста по-корейськи з куркумою, простий рецепт приготування
