Легкий, повітряний, ніжний, соковитий, ситний… — це салат з пекінською капустою, яблуками і куркою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Взимку завжди не вистачає свіжих соковитих і смаків. Тому пропоную рецепт легкого свіжого салату з пекінською капустою, яблуками і куркою. Він чудово доповнить будь меню свіжістю і вітамінами. Кучерява капуста пекінська і соковиті шматочки яблук скоєно неважкі куркою. За бажанням у цей салат можна додати натерту сиру моркву, шматочки сиру, і навіть родзинки. Тут дозволяється вільно фантазувати. У цьому рецепті я додала варені яйця, які додали ситості і ніжності. Якщо їх заздалегідь відварити, то приготування цієї страви займе зовсім небагато часу.
У цьому салаті капусту не обов’язково брати пекінську. Підійде і білоголова, червоноголова, кольрабі. Також разом капусти можна використовувати будь-який вид свіжого салату: зелений або червоний. Заправляла салат я рослинною олією, але за бажанням можна використовувати майонез або сметану. В салаті все одно буде не багато калорій, тому він підійде для дегустації тим, хто дотримується дієти. Сервірувати салат можна як на обід, так на сніданок або вечерю в якості гарніру до основного м’ясної страви, або його вживають у самостійному вигляді.
- Калорійність на 100 г — 58 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки, плюс час для варіння яєць
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 5 листочків
- Яйця — 2 шт.
- Яблука — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Копчена куряча грудка — 1 шт.
- Рослинне масло — для заправки
Покрокове приготування салату з пекінською капустою, яблуками і куркою, рецепт з фото:
1. З пекінської капусти зніміть листочки. Помийте їх і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте тонкими смужками. Якщо готувати і вживати салат будете не відразу, то капусту заздалегідь не мийте, т. к. листочки зів’януть і втратять свою «кучерявість».
2. Яйця покладіть в холодну воду і відваріть круто 8 хвилин після закипання. Потім перекладіть їх у крижану воду і добре охолодіть. Очистіть і наріжте кубиками.
3. Копчену курячу грудку наріжте такими ж скибочками, як яйця. Замість копченого м’яса підійде варена або запечена куряча грудка.
4. Яблуко вимити і висушити паперовим рушником. Спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте кубиками середнього розміру.
5. Складіть всі продукти в глибоку миску.
6. Заправте салат сіллю з рослинним маслом і перемішайте. За бажанням можете його трохи охолодити в холодильнику 15 хвилин.
7. Готовий салат перекладайте на сервірувальне блюдо і подавайте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з капустою, яблуками і куркою.
