Склад і калорійність земляного мигдалю
Плоди ситі їстівної іменуються горіхами не тільки у вигляді характерного смаку і аромату, але і оскільки вони дуже поживні.
Калорійність горіха чуфа становить 609 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 18,6 г;
- Жири — 53,7 м;
- Вуглеводи — 13 г;
- Зола — 2,91;
- Вода — 2,77.
Як бачите, в продукті міститься чимало жирів, однак лякатися їх не варто. Мова йде про рослинних жирах, які не тільки не нашкодять фігурі (звичайно, у разі розумного споживання), а навпаки, нададуть користь організму, в особливій мірі їх благотворний вплив позначиться на стані шкіри і волосся.
Втім, рослинні жири — не єдиний цінний компонент, що забезпечує корисні властивості горіха чуфа. Цей плід багатий вітамінами, особливо групи В, також у великій кількості в них присутні аскорбінова кислота, вітаміни А і Є.
Крім того, в продукті містяться мінерали — йод, натрій, калій, мідь, селен, залізо, фосфор, магній, цинк, кальцій. Не можна не відзначити і наявність у складі корисних ліпідів, смол і олеїнової кислоти.
