Рецепти напоїв з земляним мигдалем
Також в Іспанії з горіха роблять напої — звичайне рослинне молоко, напій під назвою оршад.
Як же готувати напої з чуфи? Дуже просто:
- Молоко з земляного мигдалю. Горіхи на ніч залийте водою, з ранку промийте і перекладіть в блендер, приблизна пропорція — 1 частина горіхів на 4 частини води. Увімкніть блендер на 30-40 секунд. Процідіть масу, і готово! Це рослинна молоко можна використовувати і як звичайне коров’яче — варити на його основі каші, додавати в каву, але краще всього з нього приготувати корисний смузі-коктейль, збивши в блендері з улюбленими фруктами.
- Оршад. Цей напій з чуфи — чи не національне надбання Іспанії. Він готується на основі молока з горіха, причому дуже просто. Класично в молоко просто додаються різні прянощі — кориця, кардамон, ваніль і т. д., а також мед або цукор за смаком. Але на просторах інтернету можна знайти і більш оригінальний рецепт. Наприклад, такий: рис (8 столових ложок) подрібніть в кавомолці, перекладіть в банку, зверху засипте горіхи (1 склянка), цедру лимона (з одного плоду), корицю (половину чайної ложки), залийте воду (3 склянки). З ранку пробийте суміш у блендері, профільтруйте і додайте цукор (1 склянка) і ваніль за смаком. Якщо напій вийде занадто густим, можна додати води.
Забавно, що в Іспанії навіть існує спеціальний свято, присвячений оршаду, на якому панує веселощі і корисний напій ллється рікою.
