Покрокове приготування запечених баклажанів під соусом в духовці, рецепт з фото:
1. Баклажани промийте під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.
2. Приготуйте соус. Для цього з’єднаєте в глибокій ємності соєвий соус, оливкова олія, гірчицю, подрібнений зубчик часнику і гіркого перцю. Перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності додайте сіль і чорний мелений перець. Соус добре перемішайте.
3. Баклажани наріжте великими шматочками і викладіть на деко для запікання.
Примітка: Вибирайте плоди дрібні, рівномірно забарвлені, соковиті, з зеленими хвостиками. Важливо щоб вони були молоді, тоді з них не доведеться видалити гіркоту. Якщо овоч зрілий, то його треба правильно підготувати до запіканню, тобто видалити гіркоту. Для цього розрізані плоди присоліть, і залиште на 20 хвилин. Потім промийте під проточною водою, і вся гіркота піде разом з соком.
4. Полийте баклажани приготованим соусом.
5. Відправте їх запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готові запечені баклажани під соусом в духовці сервіруйте до столу або готуйте з них якісь страви.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани з овочами, запечені під сметанним соусом.
