Заморожування кільцями помідорів на зиму дозволить завжди мати під рукою здоровий продукт для піци. До того ж це значна економія коштів у зимовий період. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
У продовженні теми заготовок овочів і фруктів запас на зиму, розповім, як заготовити заморожені помідори кільцями для піци. Це дуже зручний напівфабрикат, т. к. в зимовий період не доведеться витрачатися на покупку свіжих помідорів, коли коштують вони досить недешево. Крім цього заморожені томати підійдуть не тільки для піци. Їх можна застосовувати для супу, борщу, рагу, печені, гасіння та ін.
Варто відзначити, що в помідорах міститься велика кількість мінералів, вітамінів і інших цілющих речовин, необхідних нашому організму. А головна перевага заморожених помідорів — овочі зберігають максимальну кількість корисних елементів, при цьому залишаються такими ж свіжими на смак. Однак важливо для заготівлі вибирати тільки цілі і достиглі плоди без наявності шкідників всередині та ознак будь-яких захворювань. Віддавати перевагу слід сорту помідорів з тонкою шкіркою. Великі томати купувати не потрібно, вибирайте плоди середнього або маленького розміру.
- Калорійність на 100 г — 20 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 20 хвилин активної роботи, 2-3 години для заморозки
Інгредієнти:
- Помідори — будь, будь-якого сорту і кольору
Покрокове приготування заморожених помідорів кільцями для піци, рецепт з фото:
1. Помідори помийте холодною водою, висушіть паперовою серветкою і наріжте кільцями товщиною близько 5 мм Томати беріть пружні і щільні, т. к. з м’яких сортів при нарізці витече весь сік.
2. Дощечку оберніть харчовою плівкою, щоб заморожені плоди можна було легко зняти, і викладіть кільця помідорів, щоб вони не стикалися один з одним.
3. Надішліть томати в морозильну камеру увімкніть температуру -23°С і режим «шокової заморозки». Коли заморожені помідори кільцями для піци повністю замерзнуть, зніміть їх з дощечки, складіть у зручну ємність для зберігання (пластиковий контейнер з кришкою/герметичний пакет) і відправте для подальшого зберігання в морозильну камеру. Температуру в морозилці підтримуйте не вище -15°С, тоді томати можна зберігати до наступного врожаю близько 10 місяців. Якщо температура вище, то зберігайте заготівлю не більше півроку.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити помідори на зиму — три способу.
