Млинці на воді: пісний рецепт
Млинці на воді виходять міцними і еластичними, при цьому тонкими і акуратними. Їх добре використовувати для фарширування різними начинками. Також вони підійдуть для тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується дієти.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Вода — 2 ст.
- Крохмаль — 1 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 1 ст. л.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
Покрокове приготування млинців на воді:
- Змішайте воду, цукор і сіль.
- Поступово додати просіяне борошно з крохмалем і замісіть тісто до густоти жирної сметани.
- Влийте рослинне масло і добре його вмішайте.
- Випікайте млинці по 30-40 секунд з кожної сторони.
Кольорові млинці на кефірі
Млинці на кефірі виходять більш щільними, ніж на воді або на молоці. Тісто виходить більш густе, тому, щоб спекти тонкі млинці, додайте трохи води, а краще — молока.
Кольорові млинці можуть бути різних відтінків. Для цього в тісто слід додати спеціальний інгредієнт.
- Зелені млинці. У тісто додайте суху розтерту петрушку або заморожений подрібнений шпинат. Шпинат попередньо опустіть в окріп на 30 секунд, відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою. Так він дасть більше пігменту.
- Чорні млинці. У тісто додайте розтоплений шоколад або какао порошок.
- Рожеві млинці можна зробити за допомогою бурякового, малинового або полуничного соку. Вичавіть рідина зі свіжих або заморожених плодів і цей сік додайте в тісто.
- Фіолетові млинці робляться з соку темних ягід: чорниці або ожини.
- Помаранчеві млинці. Додайте в тісто щіпку куркуми або порошку каррі. Ще варіант — використовувати терту морквину або морквяний сік.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Кефір — 1 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Буряковий сік — 1 ст.
- Цукор — 3-4 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування кольорових млинці на кефірі:
- Борошно просійте і змішайте з содою.
- Окремо змішайте збиті яйця, сіль і цукор.
- Яєчну масу з’єднайте з кефіром і буряковим соком.
- Цю суміш влийте в борошно і перемішайте.
- Додайте рослинне масло, перемішайте і приступайте до випікання млинців.
