Як перевертати млинці в повітрі
- Сковорода повинна бути з антипригарним покриттям, а чавунна добре прокалена.
- Краще для перевороту коржів у повітрі користуватися сковородою з антипригаром, т. до. вона легше. Від чавунної швидко втомиться рука.
- Починайте жонглювати з 3-4 коржа, коли процес поставлено «на потік».
- Високо не підкидайте, так легше буде ловити млинець на переворот.
- Якщо коржик з одного боку присмажився і легко ковзає по дну, значить, вона без проблем перевернеться в повітрі.
Начинки для млинців фарширування
Перш ніж перейти до списку смачних начинок, врахуйте наступні рекомендації приготування млинців для їх подальшого фарширування.
- Для фарширування печіть тонкі млинці з рідкого тіста, щоб їх можна було легко загортати.
- Для приготування тіста використовуйте воду. Так млинці будуть більш міцні, еластичні, не будуть рватися і добре згорнуться.
Далі зібраний список смачних начинок для млинців: м’ясні, рибні, овочеві і солодкі.
