Все про млинці: історія, рецепти, корисні поради

Млинці на Масляну

Млинці — головна ритуальна їжа Масляного тижня. Багаті люди починали їх пекти в понеділок, а бідні — в четвер або п’ятницю. З Масляного тижнем пов’язані особливості млинців.

  • Понеділок. «Перший млинець за упокій». Млинці клали на слухове віконце «для батьківських душ» або віддавали убогим, щоб вони пом’янули усопших.
  • Вівторок. Молодих людей запрошували на млинці, де проводили оглядини наречених.
  • Середовище. «До тещі на млинці». У цей день зять приходив ” до тещі на млинці, які вона сама готувала.
  • Четвер. «Починався широкий розгул». Вбрані діти ходять по домівках і співають: «Трынцы-Брынцы, печіть блинцы!».
  • П’ятниця. Візит тещі зятеві. В цей день пече млинці донька — дружина зятя.
  • Субота. «Зовичні посиденьки». В будинок приходять сестри, чоловік зовиці.
  • Неділя. «Прощена Неділя». Всі просять вибачення у близьких за все погане. Також в останній день Масляного тижня спалюють опудало Масляної, що символізувало закінчення зими.

 

Дивіться також  Мясо в томатно-соєвому соусі: покрокове приготування