Рецепти напоїв з вороникой чорної
Так як їдять водянику чорну абсолютно в різному вигляді, то з неї можна готувати сік, компот, чай, наливку. Зроблені на її основі напої мають тонкий, кисло-солодкий смак, приємний аромат і дуже поживні. Їх можна застосовувати як в лікувальних цілях, так і в кулінарії.
Як і що приготувати, читайте нижче:
- Компот. Доведіть до кипіння чисту воду (3 л), помийте ягоди водяники (1 склянка), чорницю (0,5 склянки) і малину (200 г). Все це по черзі, приблизно через кожні 5 хвилин, засипте в каструлю. Варіть ягоди протягом 20 хвилин і десь посередині всипте в рідину цукор (100 г). Перед вимиканням газу введіть сюди лимонну кислоту (буквально 3 м) і добре перемішайте компот. Якщо хочете залишити його на зиму, то розлийте напій по стерилізованим банкам, загорніть і залиште в підвалі.
- Чай. Готують його з ягід (1 ст. л.), листя (1 ст. л.) і гілочок (5-6 шт.). Все це з’єднують разом, заливають кип’яченою водою, накривають кришкою і витримують 10 хвилин. Після цього напій кладуть мед (1-2 ч. л.) та лимон (2-3 скибочки), добре мішають і випити маленькими ковтками замість звичайного чорного чаю. Особливо він гарний на сніданок, так як додає сил і бадьорості, поліпшує настрій і тонізує організм. Дуже до речі до нього буде варення, виготовлене за рецептом, вказаною вище.
- Наливка. З’єднайте ванільний цукор (2 ч. л.), звичайний цукор (1 ст. л.), сік водяники (500 мл) і гвоздику (3 шт.). Поставте суміш в емальованій каструлі на слабкий вогонь, доведіть до кипіння, процідіть, перелийте в скляну банку і настоюйте в холодильнику не менше двох тижнів. В результаті у вас вийде смачна домашня наливка з невисоким вмістом алкоголю.
