ТОП-7 рецептів морозива джелато
Насправді рецептів джелато існує дуже багато, вітрини рясніють різними видами цього десерту. Кожен з них по-своєму особливий, морозиво відрізняється смаком, кольором і різними добавками і прикрасами. До вашої уваги ТОП-7 рецептів джелато.
Джелато шоколато
Джелато шоколато є одним з найсмачніших і найпопулярніших видів цього морозива. Переоцінити його смак досить складно, десерт дійсно є неймовірним. Кремова текстура і ніжний аромат цього ласощі навряд чи зможуть залишити вас байдужими. Джелато шоколато не тільки люблять, про неї співають пісні.
- Калорійність на 100 г — 330 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яєчні жовтки — 4 шт.
- Вершки 33% — 250 мл
- Молоко — 200 мл
- Цукор — 100 г
- Ванілін — 1/2 ч. л.
- Какао — 50 г
- Шоколад — 50 г
Покрокове приготування джелато шоколато:
- Жовтки, 50 г цукру необхідно збити міксером. При цьому цукор повинен повністю розчинитися.
- Вам знадобиться невеликий сотейник, який необхідно вилити молоко, вершки і решту цукру. Цю суміш треба прогріти на водяній бані і добре при цьому перемішати.
- Введіть яєчну суміш і ретельно перемішайте.
- Невеликими порціями засипте какао. При цьому важливо добре помішувати так, щоб вийшла однорідна маса. Вона не повинна закипіти.
- Шоколад розламайте на невеликі шматочки і додайте в сотейник. Масу варто повільно помішувати, поки вона не загусне.
- Сотейник з плити і помістіть в ємність з крижаною водою. Масу необхідно остудити. При цьому важливо її повільно помішувати ложечкою.
- Далі помістіть в сотейник холодильник на пару годин.
- Коли джелато добре охолоне, його необхідно ще раз збити. Після цього поставте на годину в морозилку.
- Після закінчення часу джелато треба збити ще раз і поставити на пару годин назад у морозилку.
- Морозиво готове. Перед подачею можна прикрасити солодким печивом, шоколадною крихтою або свіжими фруктами.
