Паста з овочевим соусом
Даний рецепт відмінно підійде до пісного меню. Рідкий соус анітрохи не погіршує смакових якостей, а навпаки, відмінно підходить до будь-якого виду макаронних виробів. Можна використовувати як коротку фігурну, так і довгу вермішель. Для приготування за рецептом пасти з овочевим соусом нам знадобляться цілком звичні в нашій країні продукти.
Інгредієнти:
- Перець солодкий — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Морква — 1 шт.
- Печериці — 200 г
- Каперси — 1 ст. л.
- Кабачок або цукіні — 200 г
- Свіжі томати або сік — 200 г
- Сіль і прованські трави — за смаком
Покрокове приготування пасти з овочевим соусом:
- Ретельно вимиті овочі нарізаємо дрібними кубиками або невеликими скибочками.
- Цибулю і часник подрібнюємо і викладаємо на розігріту сковороду для обжарювання.
- Коли цибуля підрум’яниться, до нього додаємо перець і каперси. Потім моркву, цукіні і гриби.
- Зверху овочеву суміш заливаємо томатним соком або подрібненими помідорами.
- Овочі тушкуємо до тих пір, коли вони стануть м’якими.
- Присаливаем і посипаємо прованськими травами.
- Готуємо пасту. Викладаємо на тарілки і поливаємо соусом.
