Як правильно вибрати пасту?
Багато рецепти пасти припускають швидке приготування страви. Їм можна нагодувати нежданих гостей або вгамувати голод в найкоротший час. Але є і такі варіанти, для яких потрібні чималі знання в кулінарній справі.
Існують деякі аспекти при виборі продукції, які повинна знати кожна господиня, вони допоможуть зробити ваше блюдо не просто смачним, а й корисним. Виробники макаронні вироби поділяють на три сорти: вищий, перший і другий. Кожен з них відрізняється видом борошна і якістю використовуваних інгредієнтів.
Правила вибору пасти:
- При розробці меню для людей, страждаючих цукровим діабетом, краще використовувати пасту вищого сорту, оскільки вона володіє більш низьким глікемічним індексом.
- Тим, хто не переносить глютен, варто пошукати макарони з рисової або гречаної муки.
- При покупці зверніть увагу на час приготування пасти, чим воно довше, тим продукт корисніше і ситніше.
- Колір макаронів може змінюватися в залежності від використання харчових барвників. Основні добавки — це шпинат, буряк, морква, томати.
- Другий сорт макаронів цілком їстівний, але для виготовлення такої продукції використовують м’які сорти пшениці, тому страва буде менш корисним.
Примітно, що всім відомі пельмені (равіолі) — це теж різновид макаронів. Для їх приготування використовують тісто з м’яких сортів борошна з додаванням яєць, яке не сушиться, а відразу йде в роботу.
