Дуже ліниві голубці відрізняються особливою простотою приготування. Як їх приготувати, читайте в даному покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Голубці — традиційне слов’янське страва, яку дуже люблять у багатьох країнах, де їх готують по-своєму. При цьому суть завжди залишається незмінною: голубці — м’ясний фарш, свіжа капуста і томатний соус. Однак цей рецепт у багатьох господинь викликає труднощі. Оскільки від качана капусти потрібно акуратно відокремити листя, щоб не порвати. Потім їх відварити і в них загорнути м’ясний фарш. Тому мудрі кухаря придумали спрощену версію цієї страви — ліниві голубці. Причому не просто ледачі, а дуже ліниві голубці. Це не тільки смачна страва, але воно ще й дуже сподобається всім господиням, т. к. рецепт досить простий у приготуванні. Вам не доведеться возитися з капустою, загорнути фарш у листя і т. д. Вам навіть не потрібно робити котлетки, які потім смажити, запікати або гасити, як в рецепті просто лінивих голубців. Тут все ріжеться, смажиться і гаситься. Це самий простий і відомий спосіб приготування дуже ледачих голубців на сковороді.
Ця страва чудово підійде у вигляді основного блюда, як на обід, так і на вечерю. Ситний м’ясний фарш доповнений соковитою капустою з рисом і томатною пастою різноманітить смак будь-якої страви. Додатково до страви можна використовувати різноманітні ароматні спеції і трави. Гарнір до цього блюда не знадобиться, оскільки воно самодостатнє, ситна та поживна.
- Калорійність на 100 г — 152 ккал.
- Кількість порцій — 4-5
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 0,5 качана
- Томатний соус — 100 мл
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Будь-які прянощі і зелень — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Рис — 200 г
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Лавровий лист — 3 шт.
- Свинина — 600-700 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування дуже ледачих голубців, рецепт з фото:
1. З м’яса зрізайте жили, плівку і зайвий жир. Помийте, обсушити паперовою серветкою і перекрутіть через шнек м’ясорубки.
2. Цибулину очистіть від лушпиння, помийте і також перекрутіть. Перемішайте м’ясо з цибулею.
3. У сковороду налийте олію, поставте її на плиту і добре нагрійте. Покладіть в неї фарш.
6
4. Обсмажте м’ясо на середньому вогні періодично помішуючи.
5. Рис покласти в сито і промити під проточною водою.
6. Пересипте його у варильну каструлю і посоліть.
7. Залийте водою, щоб її рівень був вище рису на 1 палець.
8. Відваріть рис близько 10 хвилин до напівготовності.
9. З капусти зніміть верхні листки, т. к. вони зазвичай брудні. Від качана відріжте необхідну частину і тонко його нашаткуйте. Покладіть капусту в іншу нагріту сковороду з рослинним маслом.
10. Обсмажте її на середньому вогні до золотистого кольору.
11. У великій сковороді з’єднайте смажену капусту з смаженою фаршем.
12. Додайте до них напів відварений рис.
13. Влийте в сковороду томатний соус, приправити сіллю з меленим перцем і покладіть будь-які прянощі і спеції. У мене солодка мелена паприка і італійські спеції.
14. Перемішайте продукти, влийте 100 мл води і закип’ятити. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву на повільному вогні півгодини.
15. Готові дуже ліниві голубці сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дуже ліниві голубці.
