Баранина з картоплею в духовці: покрокове приготування

Якщо баранину з картоплею правильно запекти, то вона вийде соковитою, м’якою і апетитною. Як смачно приготувати баранину з картоплею в духовці, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Найсмачніша баранина запечена з картоплею в казані, однак, в домашніх умовах таке блюдо не менш смачне приготовлена в духовці. Поєднання баранини з картоплею — ситна та поживна страва, яка стане відмінним сімейним обідом або вечерею і прекрасно підійде для святкового застілля. Рум’яна картопелька запечена і ніжне м’ясо нікого не залишать байдужим. М’ясо баранини виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним.

Перед початком готування, важливо вибрати правильну баранчика. Оскільки характерний специфічний запах баранини заважає їй зайняти впевнене місце на нашому повсякденному столі. Досить стійкий і неприємний аромат може зіпсувати будь-яку страву. Але досвідчені кулінари запевняють, що з ним можна боротися. Саме ідеальне м’ясо молодого баранчика (молочного ягняти) до 3 місяців. У нього немає специфічного запаху на відміну від старого тварини. Стара баранина має темно-червоний колір, тому, чим світліше м’ясо, тим краще. При неможливості придбати молочного баранчика, віддавайте перевагу м’ясу тварини до 18 місяців. Але з нього перед приготуванням повністю зніміть жир, а якщо запах надто виражений, то попередньо його відваріть, а потім запікайте. Саме це гарне рішення для баранини в горщику в духовці, оскільки тут не потрібно подача м’яса цілим «шматком».

  • Калорійність на 100 г — 112 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Баранячі ребра — 500 кг
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Картопля — 6-8 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Запашний перець горошком – 6 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження
Дивіться також  Хвостики судака смажені на сковороді в соєвому соусі: покроковий рецепт