Піца з фаршем — чудовий варіант для ситної вечері. Готувати її зовсім не складно, до того ж це чудовий спосіб утилізувати залишки м’яса або фаршу.
Піца — смачне рішення для швидкого перекусу. Рецептів цієї страви існує безліч. Одні воліють основу їх хрусткого тіста, хто любить пишне тісто, а деякі зупиняють свій вибір на тонкому листковому тісті. При цьому існують різні начинки, проте самої соковитою і ситної вважається начинка з м’ясного фаршу. Цей продукт поєднується практично з багатьма інгредієнтами. З ним можна робити не тільки піцу, але і страви для святкового столу.
Фарш для піци можна використовувати з будь-якого сорту м’яса — змішаний, свинячий, яловичий, баранячий, курячий. Це залежить від смакових уподобань. У даному огляді я розповім, як приготувати піцу зі свинячим фаршем. А повітряне приготуємо тісто дріжджове. Виходить така піца ситної, калорійної, поживною. Насититися можна лише одним-двома шматочками!
Перед початком приготування італійської страви, хочу дати кілька корисних порад. Перше — більш еластичне тісто можна отримати, вливши трохи рослинної або оливкової олії. Друге — борошно бажано просіяти, щоб вона збагатилася киснем. Третє — готувати дріжджове тісто можна на будь рідини: сметані, кефірі, молоці або звичайній воді. Четверте — щоб тісто вийшло повітряним, йому треба дати трохи настоятися в розкатаному вигляді.
- Калорійність на 100 г — 266 ккал.
- Кількість порцій — 1 піца
- Час приготування: 1 годину для приготування тіста з начинкою, плюс 30 хвилин для випічки
Інгредієнти:
- Борошно — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Сухі дріжджі — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Свинина — 600 г
- Помідор — 1 шт.
- Столовий оцет — 1 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Часник — 1 зубчик
- Сир — 100 г
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 20 мл
- Рослинне масло — для смаження
Приготування піци з фаршем на дріжджовому тесті:
1. У миску налийте молоко, теплої температури, щоб можна було тримати палець. Насипте цукор і дріжджі. У більш теплій температурі дріжджі не будуть працювати.
2. Добре перемішайте і додайте рослинне масло 1 ч. л. Замість сухих дріжджів можете використовувати свіжі.
3. Насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито.
4. Замістити тісто, щоб не липло до рук. Можете руки трохи змастити рослинним маслом. Залиште тісто в теплому місці, щоб воно підійшло і збільшилося в об’ємі в 2,5 рази.
5. Візьміть форму для піци, змастіть рослинною олією і викладіть тісто тонким шаром. Якщо хочете, щоб піца була тонкою, то тісто викладайте не більше 5-7 мм, віддаєте перевагу основу більш щільну, кладіть тісто товщиною 1-1,5 див
6. М’ясо помийте, зріжте жили з жиром і перекрутіть на м’ясорубці.
7. Сковороду з рослинним маслом нагрійте і обсмажте до рум’яного кольору фарш. Приправити його сіллю і меленим перцем.
8. Помідор помийте і наріжте півкільцями товщиною по 5 мм Сир натріть на крупній тертці, часник дрібно подрібніть. Ріпчасту цибулю замаринуйте в оцті і 1 ч. л. цукру.
9. Заготовку для піци змастіть кетчупом, покладіть часник і мариновану цибулю, який попередньо відіжміть від рідини.
10. Зверху рівномірно розкладіть обсмажений фарш.
11. На м’ясо викладіть помідори.
12. Полийте помідори майонезом і присипте сиром.
13. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте запікати піцу на півгодини.
