Млинці з припеком — млинці, в яких впечены які-небудь продукти, наприклад, полуниця. Тобто виходять млинці у вигляді пиріжків з млинцевого тіста, яке в даному рецепті замішується на пиві, що робить десерт ще більш смачним.
У сезон полуниці все дбайливі господині хочуть побалувати сім’ю цією ягодою. Після того, як вдосталь нею наїсися, можна з нею готувати смачненькі вироби. Тому пропоную черговий рецепт млинців з полуницею. Але начинка тут буде не зовсім традиційною, як у звичайному нашому розумінні, а досить незвичайною і дуже соковитою! Замість звичайної фарширування млинчиків, полуницю будемо застосовувати у вигляді пригріву. Тоді млинці заграють зовсім по-новому і перетворяться в чудове десертне блюдо.
Ще родзинкою страви є млинцеве тісто. У звичайному рецепті воно замішується на молоці, іноді на кисляку, рідше на воді. Але в даному варіанті використовується пиво. Воно надає страві приголомшливий аромат, пухку пористу структуру і надзвичайну ніжність. Така страва підійде для тих, хто не може вживати лактозу або перебуває на посаді. У дуеті два незвичайних інгредієнта даного страви: пиво і полуниця, роблять страву незвичайним, унікальним і пікантним. Рекомендую всім спробувати цей смачний десерт, впевнена, що він нікого не залишить байдужим.
- Калорійність на 100 г — 196 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 200 г
- Пиво — 450 мл
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Полуниця — 150 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування пивних млинчиків з полуничним припеком:
1. У миску налийте пиво і рослинне масло. Пиво можете застосовувати будь-яких сортів, як світлу, так і темну. Якщо його не буде вистачати, можете додати питну воду або молоко. Від цього смак млинців не зміниться.
2. Перемішайте рідкі інгредієнти і вбийте яйце.
3. Знову перемішайте рідкі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
4. Насипте в миску сіль, цукор і борошно. Останню бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Тоді млинці будуть більш ніжними.
5. Віночком вимісіть інгредієнти до гладкості і однорідності. У тесті не повинно бути жодної грудочки. З цим завданням чудово впорається блендер.
6. Полуницю промийте, приберіть хвостики і наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Додайте її в тісто і добре перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
7. Сковороду поставте на плиту і розігрійте. Перед випіканням кожного млинця змащуйте дно тонким шаром рослинного масла, щоб полуниця, яка буде стикатися зі сковородою, не прилипла. Ополоником черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Покрутіть нею, щоб тісто рівномірно розподілилося по колу. Увімкніть середній нагрів і смажте млинець близько 2 хвилин.
8. Коли краю налистника будуть рум’яними, перевертайте його на іншу сторону і смажте ще 1-1,5 хвилини до золотистого кольору. Готові млинчики складайте стопкою один на одного і за бажанням промасливайте вершковим маслом. Сервірувати їх можна в самостійному вигляді або зі сметаною, вершками або полуничним джемом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з ягідним припеком.
