Рецепти страв з сушеними грушами
Продукт має неперевершений аромат і чудовий смак, досить затребуваний в кулінарії. Цей сухофрукт використовується в багатьох кухнях світу для приготування випічки і десертів, соусів і перших страв, напоїв і джемів. Його можна використовувати замість свіжих фруктів або різних снеків під час ланчу.
Рецепти з сушеними грушами:
- Ароматний соус із сухофруктів зі спеціями. Наливаємо в каструльку воду, якої знадобиться 2 склянки, додаємо цукор (півсклянки), мелену гвоздику (0,25 ч. л.), мелену корицю (0,5 ч. л.) і сіль (0,25 ч. л). Доводимо до кипіння, помішуємо до розчинення цукру і солі. Промиваємо по 120 г кураги, чорносливу без кісточок і сушених груш. Кладемо сухофрукти в сотейник і варимо на повільному вогні протягом 30 хвилин при закритій кришці. Знімаємо її і знову варимо протягом 10 хвилин до загустіння соусу. Охолоджуємо, і можна подавати до столу.
- Компот із сушених груш. Спочатку моєму 200 г сушених груш гарячою водою. Потім заливаємо їх 1 л води і варимо напій протягом 30 хвилин на повільному вогні, закривши каструлю кришкою. Додаємо цукор, якого знадобиться 100 грамів, і 1 г лимонної кислоти.
- Геркулесовий пиріг з сушеними грушами. Розігріваємо 100 г патоки з вершковим маслом, якого беремо 85 г, і тростинним цукром в кількості 2 ст. л. Усі ці компоненти гарненько перемішуємо. Додаємо ванільний екстракт (2 ч. л.), геркулес (150 г), курагу (85 г). Також потрібно додати 50 г сушених груш і стільки ж родзинок. Знову все перемішуємо. Викладаємо тісто у форму і випікаємо 30 хвилин у попередньо нагрітій духовці до 180 градусів. Пиріг виймаємо після його повного остигання.
- Пісний борщ з кількою. Промиваємо 0,5 склянки білої квасолі, заливаємо її водою і залишаємо на ніч. Вранці зливаємо воду і варимо до напівготовності. Після цього нарізаємо кубиками 3 великі картоплини, кладемо в каструлю і заливаємо 4 л води. Ставимо посуд на вогонь. Натираємо крупно 1 буряк червону, сбрысгиваем 1 ст. л. оцту і настоюють 10 хвилин. Додаємо до картоплі, солимо за смаком і варимо. Натираємо на крупній тертці 1 морква, 2 цибулини нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці в олії до напівготовності. Додаємо томатний соус (приблизно 2 ст. л.) і квасоля. Тушкуємо нашу заправку пару хвилин і викладаємо її в каструлю. Промиваємо 2 сушені груші, заливаємо окропом і відставляємо в сторону. Шаткуємо 0,5 капусти, відправляємо її і груші в каструлю. За 5 хвилин до готовності додаємо 1 банку кільки в томаті. Перчимо до смаку, додаємо 1 лавровий листочок і зелень. Їсти можна і гарячим, і холодним. Приємного апетиту!
- Пиріг з сушеними грушами. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Промиваємо 8 великих сушених груш і нарізаємо їх половинками. Форму змащуємо маслом, посипаємо 1 чайною ложкою борошна і викладаємо сухофрукти. 2 яйця збиваємо, додаємо цукор в кількості 2 ст. л. і знову збиваємо, поки маса не збільшиться в два рази. Вливаємо 3/4 склянки молока, 200 мл вершків, не перестаючи працювати міксером. Всипаємо 100 г борошна і вимішуємо тісто дерев’яною ложкою. Заливаємо їм груші і випікаємо протягом 25-30 хвилин.
- Варення із сушених груш. Спочатку промиваємо сушені груші, яких знадобиться 1 кілограм, заливаємо їх гарячою водою відмокати. Те ж саме робимо зі свіжими фруктами (краще взяти плоди м’яких сортів), нарізаємо часточками. Після того як отцедим рідина із сухофруктів, заливаємо водою, поки вона повністю не покриє. Додаємо свіжі груші і варимо до готовності. Додаємо такі інгредієнти, як цукор (1 склянка), лимонна кислота (3-5 г), і продовжуємо процес приготування. Замість кислоти можна додати ягоди аличі без кісточок. Вони додадуть варення не тільки кислинку, але і чудовий аромат.
- Настоянка з сушеної груші. Промиваємо сушені груші (200 г), подрібнюємо їх і викладаємо в посуд, в якій будемо готувати напій. Додаємо 50 г родзинок, 5 листочків смородини і заливаємо горілкою в кількості 1 літр. Наполягаємо в темному місці протягом 2-3 тижнів. Проціджуємо і розливаємо в ємності.
