Як правильно сушити груші
Спочатку потрібно вибрати відповідні плоди для сушіння. Краще всього брати стиглі, але тверді груші середнього розміру. Хоча й великі, розрізані на дві половинки, теж підійдуть. Можна сушити фрукти з насінням і без них. Отже, вибір зробили, після цього промиваємо груші і просушуємо їх рушником.
Готувати сухофрукти можна на свіжому повітрі. На чистий лист розкладаємо плоди і встановлюємо його на відкритому сонці, це місце повинне добре провітрюватися. На ніч посуд забираємо у будинок. Повторимо процедуру і на наступний день. Потім доводимо продукт до готовності 3 дні в тіні.
Можна приготувати сухофрукт і в духовці. Це займе 7 годин. У розігрітий до температури 70 градусів духовку поставимо деко з фруктами і витримаємо 1 годину. Потім зменшуємо температуру до 60 градусів і продовжимо процес висушування.
При використанні електросушарки отримаємо продукт дуже високої якості. Спочатку потрібно обшпарити плоди окропом з подальшим зануренням їх у холодну воду (це допоможе зберегти продукту світло-золотистий відтінок). Температура сушіння — 70 градусів, час — від 14 до 29 годин. Перевага обробки таким способом — це те, що не треба постійно стежити за процесом. Вам потрібно буде лише пару разів перевернути плоди і все.
А ось найшвидший спосіб, як зробити сушені груші, — висушування в мікрохвильовці. Єдиний мінус полягає в тому, що не вийде приготувати багато груш за один раз. Отже, при потужності 300 Вт можна обробити невелику порцію плодів з одного і, перевернувши, з іншої сторони протягом 2-3 хвилин кожну.
